冷飯、熱飯都能炒 1分鐘帶你學會「炒飯」秘笈👌 想要炒出美味 #炒飯 米飯「含水量💧」和鍋內「火候🔥」很重要 使用「隔夜冷飯」 可先使用微波解凍、撥散結塊 並將蛋液倒入冷飯拌勻，使其均勻附著米粒上 再放入熱鍋以大火翻炒，上色下料調味 最後轉中火炒勻✅ 若為「生米煮飯」 則建議煮米時減量水分 並於煮好後打開電鍋鬆飯、放涼15分鐘 減少米粒相互沾黏 可先下料爆香，再下蛋液 以中火炒透後，再轉大火炒鬆即可✅ 在炒飯過程中若有結塊 建議用鍋鏟慢慢剝鬆，避免用力壓扁或剁開 可讓米粒的口感更佳喔👍 ＃食農教育資訊 📌資料來源：鮮享農YA - 農糧署...

0403地震後，蘇花公路中斷及多處橋樑封閉，對花蓮地區生鮮農產品產銷、農遊觀光造成衝擊。 因此農業部合作電商平台推出「從心出花 花蓮專區」提供滿500元送100元、滿額贈禮品等促銷方案，希望台灣人發揮團結一心的力量，一起陪伴花蓮走過震災的挑戰。 邀您一起「從心出花」，支持花蓮農漁產品 ★ 活動期間 即日起至 2024 年 6 月 30 日 ★ 電商平台 臺灣農產嘉年華、農良直賣所、買魚去、鱻魚購等農業部合作電商平台皆有設置「從心出花」活動專區 1.臺灣農產嘉年華： https://farmersbuy.cas.org.tw/#/ 2.農良直賣所： https://www.afasale.tw/ 3.買魚去： https://gofish.atri.org.tw/index_page 4.鱻魚購： https://fishgo.atri.org.tw/ 5.臺灣優果鮮販企業團購平臺： https://ofresh.atri.org.tw/ ★ 活動方案 1.每單筆消費滿500元，就可以獲得100元現金折扣、折價券、紅利點數或等值商品 2.「買魚去」及「鱻魚購」加碼搭配母親節檔期，5月31日前分別推出滿1000元每周抽好禮、結帳輸入折扣碼享88元折扣 ★ 企業團購平台也有花蓮專區優惠 此外，農業部在「臺灣優果鮮販企業團購平臺」上提供管道，針對花蓮米、大西瓜等花蓮在地農產品推出搭配促銷及運費優惠活動供企業採購，歡迎各大企業用訂單協助農漁民穩定收益！ 農業部邀請您響應「從心出花」活動，支持花蓮農漁產品，讓我們將花蓮農漁產品直送您手中。讓全台一起，用行動，協助花蓮農漁民重新出發！ #從心出花 #農業部集結電商平臺力量 #行銷花蓮農特產品 #支持花蓮農漁產品 #還有滿500送100元優惠   ※資料來源：農業部...

米酵菌酸僅為 Bongkrekic Acid 之中譯名，其名稱與「米」並無直接相關。 國內每年稻米產量約 140 萬公噸， 稻榖🌾收穫後由糧食業者碾製加工為白米或糙米， 包裝於市場銷售，加工過程未經發酵，且市售食米多數於收穫後半年內售罄，並無保存過久致病菌污染之虞。 以米為主成分或純米製成之粿條、米粉等產品夾起來照光不會呈現透明， 不經過發酵步驟，製程單純，所含米蛋白質消化吸收率高，外包裝標示的成分欄，米原料排在愈前面表示在所有成分中含量愈高。 ❤️建議消費者及餐飲業者選購取得 #產銷履歷 、 #CAS 及 #有機驗證 之包裝食米，以及純米或以米為主要成分製作、具有 #產銷履歷 或 #有機驗證 、無過度添加物之米粉、粿條、米穀粉等產品👍， 可降低致病之風險，放心吃米食！🥰 📌資料來源：鮮享農YA - 農糧署...

穀物食品在我們的飲食習慣中扮演著舉足輕重的角色，不僅是維持人體機能正常運作的日常主食，穀物中所含有如β-葡聚醣、膳食纖維、及各種機能性成分更是促進人體健康的重要因子。近年來我國同時發展稻米及雜糧產業，除了積極整合從農場到餐桌的供應鏈，更鼓勵多元與創新。此外，穀物產業所涵蓋的範圍廣大，經過多層次的加工提供各式多元產品，未來如何滿足消費者營養保健與美味的需求，同時兼顧糧食安全及永續發展，是我們要共同面對的問題。 因此呼應世界衛生組織所提出的大健康(One Health)概念，期能透過本研討會串聯穀物雜糧產業從種植、加工、產品開發等各階段，涵蓋農業與生產加工環境的健康促進及膳食中對的人體健康提升，探討未來大健康趨勢下穀物雜糧產業所扮演的角色與因應之道。 歡迎穀物種植、相關食品加工及營養保健的專家、研究人員、政府機關、業者、行銷人員及有興趣之消費者與會，把握此次難得的機會與世界級大師進行面對面的互動交流，瞭解全球穀類食品產業發展最新脈動與趨勢，以擴大國內穀類食品產業之國際視野，俾利我國穀類市場多元且永續的發展。 【研討會主題】 §農業淨零 (Agriculture Net-Zero) §全穀食品 (Whole Grain) §機能性成分 (Functional Components) §健康與營養 (Health and Nutrition) §創新加工 (Innovative Processing) §安全與追溯性 (Safety and Traceability) §稻米多元應用 (Rice and its Application) 【活動日期地點】 §會議日期：11/26(二) ~27(三) §報到：11/26 8:00-9:00 §地點：福華文教會館(106臺北市大安區新生南路三段30號) 【註冊及投稿】 採線上註冊報名，即日起開始註冊報名。註冊報名截止日為 2024/10/31。 註冊費用： ●一般人士：2000元 (含會議資料、午餐、會議茶點、不含大會晚宴)，若須參加26日大會晚宴則另外加收1000元/人。 ●在學學生：300元 (含會議資料、午餐、會議茶點、不含大會晚宴)，需有教授推薦函 報名連結：https://reurl.cc/xL5pEZ 【相關資訊】 §研討會資訊： https://reurl.cc/80E4zj §贊助資訊： https://reurl.cc/G48ZOG 【聯絡資訊】 ★穀研所：古小姐　 ★電話：02-26101010#254 ★信箱：tina.ku@cgprdi.org.tw ※資料來源：財團法人中華穀類食品工業技術研究所...

[gallery columns="2" ids="10337,10338"] 相關附件下載：https://www.tcdares.gov.tw/theme_data.php?theme=news&sub_theme=technology_transfer&id=14818 ※資料來源：農業部臺中區農業改良場...

轉知「農業部」為鼓勵科技農企業導入創新科技元素及強化經營管理模式，持續推動「科技農企業創新加值暨國際化推動」計畫，透過科技農企業諮詢訪視及診斷，釐清所面臨的問題，並界定輔導需求，以逐步強化營運體質，進一步建構外銷生態體系並推動國際化發展。 主辦單位：農業部、財團法人中衛發展中心 活動地點：集思新烏日會議中心、大臺南會展中心 活動期間：2024-03-06 ～ 2024-03-09 洽詢電話：(02)2391-1368#1604 聯絡人：中衛中心農業創新組游小姐 相關報名資訊：https://shorturl.at/cIQSU [gallery columns="2" ids="10320,10321"] ※資料來源：農業部、財團法人中衛發展中心...

想吃到香甜綿密的烘番薯🍠 就用小烤箱三招簡單烤 臺農57號 (黃金地瓜)、臺農66號 (紅心地瓜) 都是很適合烘番薯的品種❤️ 🍠臺農57號 (黃金地瓜) 黃皮黃肉，口感鬆綿香濃 是臺灣最常見以及產量最多的品種 以雲林縣水林鄉為最大產地 🍠臺農66號 (紅心地瓜) 塊根表皮淡棕色、肉色橙紅 口感細軟、甜味及水分含量高 β-胡蘿蔔素含量高 國內以彰化縣大城鄉及 新北市金山區種植較多 快跟著小編一起來烘番薯吧😋 📌資料來源：鮮享農YA - 農糧署...