農業部農糧署(以下簡稱本署)為推廣食米教育，深耕以米為主食，並結合在地食材、米食文化傳承及營養均衡之觀念，辦理「推動食米學園計畫」(以下簡稱本計畫)，以「國產稻米」為主要素材，將在地特色食米、均衡營養概念、米食文化傳承、稻米多元加工利用及友善永續環境等內容融入課程，由各校自行設計符合在地特色之米食教案與體驗活動，透過學校、家庭及區域資源之互助合作，達到食米教育向下扎根之施政目標。 實施期間：自民國114年1月1日起至114年12月31日止。 申請對象及條件：提案單位為全國公立國民小學，以推動意願高且可配合本署行銷推廣活動之學校為主，得結合農業部各區農業改良場(以下簡稱農業改良場)、地區農會或本署輔導稻米產銷契作集團產區營運主體共同辦理。 食米教育課程規劃：課程依內容分為「米食文化傳承探索」、「稻米栽培與生長過程」、「米食營養觀念」、「米食創意料理與餐桌禮儀」、「稻米永續環境保護」五大類，得依各校不同之資源特色及規劃參與計畫年級，參考地區農業資源及本署提供之參考教材及書單，以「稻米」做為主要素材，結合校園內各學科設計符合校園為本位之食米教育教材，同時記錄課程進行之成效。 1.食米文化傳承探索(配合食農教育法推動方針-傳承與創新飲食文化)：強化米食文化與節氣相關教學內容，融入故事化教學，使學童深入瞭解米食在文化傳承的意涵，可搭配營養午餐提供學童品嚐，使用原料米建議以稉米為優先，運用不同節氣提供當令應景米食，增進學童對米食文化的認知。 2.稻米栽培與生長過程(配合食農教育法推動方針-支持認同在地農業暨地產地消永續農業)：帶領學童了解稻米生產過程，包括稻米種類、在地特色稻米品種與種植稻米體驗學習，讓學生參與插秧、觀察生長期與收割等農事活動，結合鄰近農業改良場、稻米產銷契作集團產區或農場，促進對國產稻米的認識，強化支持認同在地農業。 3.米的營養價值(配合食農教育法推動方針-培養均衡飲食觀念)：藉由各種教材教導學生米食營養相關知識，包括認識等級區分與驗證標章、好米選購技巧、米食營養、臺灣米標章，藉由課程教育學童飲食鏈結農業之生活教育，引導學生食米之均衡營養觀念。 4.米的創作料理與餐桌禮儀(配合食農教育法推動方針-深化飲食連結農業)：帶領學生瞭解不同米食種類及特性與新興米穀粉之應用，促進學童對米食多元利用的認識，深化飲食連結農業。包括： (1) 教導學生煮好吃的飯、純米粉絲、創意飯糰及米穀粉製品(米鬆餅、米餅乾、米蛋捲等)實作料理課程。 (2) 辦理創意便當、食譜募集或廚藝競賽。 (3) 餐桌禮儀、食物擺盤教學。 5.稻米永續環境保護(配合食農教育法推動方針-珍惜食物減少浪費暨地產地消永續農業)：教育農業環境保護的重要性，學習減少農藥及肥料的使用、或有機農業及安全用藥等，提升稻米永續環境保護意識，並培養惜食、減少食物浪費觀念，可結合辦理校外學習活動(與食米教育相關體驗或活動至少達3小時)，與其他食米教育相關執行單位合作如農會、農業改良場或稻米產銷契作集團產區等，共同規劃以學生為主資源之分享課程、講習及交流參訪等，考量都會區學校屬性，食米相關農事體驗非為執行本計畫必要條件。 6.課程規劃內容建議參考食米食農教育網站，課程講師優先以本署輔導培訓之米穀粉種子講師或各區農業改良場食農教育專業人員師資。 計畫評鑑辦理期程： 初評：114年11月20日前將結果報送本署彙辦。 複評：114年12月10日前完成。 📂 計畫實施說明書：114年度推動食米學園計畫實施說明書.pdf   ※資料來源：農業部農糧署...

轉知「農業部臺中區農業改良場」委託「台灣農業科技資源運籌管理學會」辦理 「國產雜糧科研永續競爭力策略論壇」。本論壇擬邀集包含相關雜糧作物之試驗單位研發人員、產學研界專家等，分享雜糧作物之國內外科研發展趨勢，並交流研討未來議題發展之可能方向與國內重要雜糧作物研發策略潛力，將科研策略與產業鏈利害關係人更有效進行串連，強化未來我國未來雜糧科研發展策略。 📌 活動亮點： ✅ 國產雜糧科研最新進展與挑戰解析 ✅ 科技如何助力雜糧永續生產與市場競爭力 ✅ 專家對談：台灣雜糧產業的未來發展路徑 📅 活動日期：114年4月15日（二） 📍 活動地點：農業部臺中區農業改良場2樓大禮堂（彰化縣大村鄉田洋村松槐路370號） 📌 報名連結：https://reurl.cc/6jr0j5 免費參與，名額有限，4月9日(三)前！ 📌聯絡窗口： 1.農業部臺中區農業改良場 林瑞家助理研究員 / 04-8523101#231 / rj2246@tcdares.gov.tw 2.台灣農業科技資源運籌管理學會 賴美璇助理研究員 / 02-2585-1775#23 / mslai.tarm@gmail.com 📌資料來源：農業部臺中區農業改良場...

💰想讓稻米更有價值、收入更穩定、種植更有保障嗎？ 快來看看加入「稻米產銷契作集團產區」措施 帶來的好處， 讓你輕鬆種好米，賣好價！🎯💪 🌾 加入「稻米產銷契作集團產區」，可獲政府契作輔導資源！ ✅ 高價契作，收入更穩定！ 📌 與契作集團產區營運主體簽約，契作稻穀價格每公斤24-34元，優於市價。 ✅ 多重獎勵，助你降低成本！ 📌 專區契作農友 可獲得 每公頃3,000元或5,000元生產資材獎勵。 📌 原本繳交公糧的農友 加入集團產區，可額外獲得 每公頃1萬元加碼獎勵！ 💡 加入條件很簡單！ ✔ 種植指定品種，確保品質穩定，提升收益 ✔ 依營運主體指導栽培，合理施肥、安全用藥 ✔ 參與產銷履歷或有機驗證，提升米品質與市場競爭力 ✔ 稻穀品質達標，符合契作要求 📍 全臺84個契作集團產區，可依田區位置選擇最近的繳穀點，省時又方便！ ✨ 這麼棒的計畫，怎麼能錯過？✨ 🔎 詳情請上「農糧署全球資訊網」→首頁→農糧業務→稻米專區查詢！ https://www.afa.gov.tw/cht/index.php?code=list&ids=3596 #農糧署 #稻米產業升級 #契作好處多 #種稻更輕鬆 資料來源：農業部農糧署...

🎉 高手在民間 三大烘焙社團，齊力創作賀新春！ 🍚 農糧署於春節期間舉辦【米滿春風國產米穀粉手作賀新春】投稿活動，邀請三大烘焙社團參與支持，感謝蔡季芳老師帶領的〈對蔡季芳(阿芳老師)說讚的朋友〉社團 👩‍🍳、高誌鍵老師創辦的〈米穀粉多元應用〉社團 🧑‍🔬、辣媽老師創立的〈辣粉17購〉社團 🌶️，總計吸引 319件作品 支持參與 ✨。 🏆 並由三位老師於社團活動中各自選出 五件具特色或代表性之作品，集結於本食譜中與大眾分享米穀粉帶來的料理樂趣 🍽️。 📣 農糧署邀請您 自己動手做，一起體驗米穀粉的 多元魅力！👩‍🍳👨‍🍳 趕緊點我下載收藏：高手在民間米穀粉多元應用料理食譜.pdf     📌 資料來源：農業部農糧署...

節錄自「臺中區農情月刊第304期」 ※資料來源：農業部臺中區農業改良場...

原食品味～藜來當主角 一鍋搞定「臺灣藜香菇雞飯」 #臺灣藜 是臺灣原生植物 也是臺東重要的特色雜糧作物 除了作為釀造小米酒的酒麴 或加入米飯共同食用 也可應用於餅乾、麵包、茶飲等食品及料理中 其營養豐富，全穀、無麩質且高膳食纖維 被譽為「穀物中的紅寶石」 是健康飲食的好選擇～ 一起做超簡單又美味的 #臺灣藜香菇雞飯 吧！ 🔸準備食材： 臺灣藜4大匙、白米3杯、水4杯、雞腿肉丁250克、段木香菇8-10朵 調味料A｜白芝麻油1大匙、鹽1/2小匙、白胡椒粉1/4小匙、太白粉1小匙 調味料B｜鹽、白胡椒粉各適量 🔸事先準備： 白米浸泡30分鐘以上、臺灣藜放濾網中沖洗 雞腿肉切片用調味料A拌醃、香菇泡軟切絲 🔸料理方式： 1.白米開火煮至沸騰，用鍋鏟或筷子翻炒至不見液態水份 2.表面撒上臺灣藜，鋪上香菇絲，上方放上雞肉片 3.加蓋切小火繼續煮7-8分鐘熄火，再多悶10分鐘 4.開鍋鬆飯放入調味料B拌均勻即可 📌資料來源：鮮享農YA - 農糧署...

新視覺，新氣象 進場探索嶄新烘焙世代！ 時間：2025/03/14(五)-03/17(一) 地點： #南港展覽館一館 官方網站： https://www.tibs.org.tw/ ※展覽首日(3/14)為專業參觀日，現場不售票且預售票不得使用，並恕不開放12歲以下孩童入場。 📍免費索票(限時限量) 電子取票資訊1➡ https://risu.io/KHBR7 電子取票資訊2➡ https://risu.io/NJSKn 電子取票資訊3➡ https://risu.io/40hag 電子取票資訊4➡ https://risu.io/gT7wn   📍資料來源：農業部農糧署、中華穀類食品工業技術研究所、展昭國際企業股份有限公司...

✅豆花、✅豆漿和✅豆腐等豆類產品是大豆製成的👍： 將大豆磨碎與水混合的豆汁，經過烹煮後就變成了豆漿； 在豆漿裡頭加入凝固劑(例如：石膏、鹽滷、吉利丁等)， 就能讓豆漿裡頭的蛋白質逐漸凝固變成豆花； 甚至經過輾壓定型還能變身成為豆腐， 一顆小小的大豆卻能有多變的樣貌。 而傳統美味大豆料理無需高超技巧， 小孩愛吃的豆花只需幾種簡單材料， 就能在家享受自己動手做滑嫩豆花的樂趣！🥰 使用國產大豆更新鮮、低碳里程，認明有產銷履歷更安心。 快跟著以下步驟輕鬆來碗豆花，讓你整年發發發！💛 【準備材料】 ✅國產無糖豆漿：500 毫升 (蛋白質含量較高的豆漿較容易成功喔！) ✅吉利丁粉：7 克 ✅冷水：21 毫升 【製作步驟】 1.將吉利丁粉與冷水充分混合攪拌。 2.將國產無糖豆漿加熱至微滾冒泡。 3.將吉利丁加進微滾的豆漿中,並且攪拌至吉利丁完全融化。 4.將豆漿混合液倒入盆中,並且在液體表面覆蓋一層保鮮膜。 5.靜置放涼後,放進冰箱冷藏以利豆花凝固,豆花本體就完成啦! 6.依據個人喜好可以選擇國產有糖或無糖豆漿、黑糖水、薑汁等作湯底。 💟再加入花生、大豆、紅豆、薏仁、粉圓、湯圓等配料增加口感 一道臺灣傳統風味、國產雜糧豆花甜品就完成囉！😘 📌資料來源：鮮享農YA - 農糧署　...

感謝企業及團體挺臺灣農業 生產者與消費者雙贏 農業部農糧署於今（15）日上午，假臺大醫院國際會議中心401廳舉辦「113年農糧產品行銷貢獻卓著企業及團體頒獎表揚活動」，由農業部胡忠一次長與農糧署姚士源署長親自頒獎感謝去(113)年鼎力協助推動農產品行銷具有卓越貢獻的企業及團體共39家，肯定他們以實際行動支持臺灣農民及農糧產業，並善盡社會責任，創造生產者及消費者雙贏。 從產到銷、多元加值、各界相挺　臺灣農糧產品暢銷無阻 臺灣農業面對氣候變遷、國際貿易不確定性等各種挑戰，所幸有為數眾多的企業與團體力挺農糧產業，讓臺灣農業穩定發展及支持照顧這片土地珍貴的資源，農糧署本次特別頒獎給39家企業及團體，分別以配合產銷調節、拓展行銷、加工加值及企業團購等積極作為，提高國產農產品消費量，以實際行動來支持臺灣農業、造福農民。 在產銷調節部分，包括台灣區昕田青果運銷合作社、雲林縣嘉東合作農場、雲林縣新湖合作農場、嘉義市嘉全果菜生產合作社、高雄市加洲果菜運銷合作社、屏東縣南榮青果生產合作社、臺東地區農會、臺東縣山漾蔬果運銷合作社、其峰實業有限公司與福和生鮮農產股份有限公司等10家企業、團體，除協助農友導入產銷履歷驗證、有機驗證或友善環境耕作，以生產優質農產品並穩定供應消費市場外，亦搭配冷鏈技術以確保農產品品質。 在拓展銷售部分，包括台灣無印良品股份有限公司、中華郵政股份有限公司、中華民國果菜合作社聯合社、家福股份有限公司、全聯實業股份有限公司、遠百企業股份有限公司、大潤發流通事業股份有限公司、統一超商股份有限公司、新北市板橋區農會、大嘴水果有限公司、新東陽股份有限公司、花蓮縣吉安鄉農會與里仁事業股份有限公司等13家企業、團體，除透過所屬門市、通路協助銷售產銷履歷及有機國產農產品外，亦規劃各式主題活動或將不同農產品結合開發，為國產農產品打造更多元的銷售模式。 在加工加值部分，包括達美樂披薩股份有限公司、台灣優格餅乾學院、樂檸鮮事股份有限公司、喜生食品工業股份有限公司、愛之味股份有限公司、佳麗果物股份有限公司、如記食品有限公司、宜蘭食品工業股份有限公司、美元蜜餞食品有限公司等9家企業、團體，透過將國產農產品開發成食品原料等不同形式加工產品，擴大國產農產品多元應用及提升產品價值。 在企業團購部分，日本笠間台灣辦事處媒合日本茨城縣及當地多個市町採購與推廣臺灣水果，增加臺灣水果在日本之曝光度及向下扎根，深根拓展日本市場。另包括玉山商業銀行股份有限公司、財團法人中衛發展中心、台灣肥料股份有限公司、蕓慶企業有限公司/芸崴國際餐飲事業有限公司與財團法人豐泰文教基金會，於蔬果盛產季大量採購當季新鮮農產品或贊助相關活動，幫助農民、協助穩定農產品產銷。另社團法人台北市文化探索協會輔導餐廳業者使用有機農產品並轉型為綠餐廳，提升團膳品質。 攜手向前穩定產銷　農糧產業永續發展 為提高國產農產品產量與品質安全，農業部及農糧署將持續推動重要農業政策，如利用設施、栽培技術，降低天然災害損失，穩定品質；擴大產銷履歷及有機、友善耕作面積，確保農產品安全可溯源，提高附加價值；輔導轉作具進口替代或具外銷潛力作物，提高農產品自給率及拓展外銷；落實採後處理及冷鏈運輸，延長保鮮期限及產品價值等。胡次長強調，已有越來越多海內、外單位喜愛臺灣農產品，籲請大家未來仍持續支持，共同攜手讓臺灣農業永續發展。   企業及團體事蹟摘要表.pdf   資料來源：農業部農糧署...