【報名倒數】2024國產蕎麥麵條及創意產品競賽_至9/13(五)截止

【活動主旨】
本競賽活動主旨,邀請全國高中職以上學校(含大專院校)食品加工科(系)、餐飲相關科(系)在學學生組成之團隊,利用國產蕎麥及小麥原料進行國產蕎麥麵條及創意產品競賽,扎根國產雜糧消費意識,並舉辦成果發表會,提昇國產蕎麥、小麥曝光度,期藉由消費端認識國產蕎麥與小麥,帶動市場需求,進而提升國產蕎麥、小麥栽培面積與產值。

【競賽內容】
本活動分為兩階段,第一階段(初賽)為書面資料審查,書審資料需包括國產穀物雜糧原料來源、蕎麥麵條製作配方(穀物雜糧粉規定:當總粉量為100%時,「機械製麵」國產蕎麥粉使用量至少30%(含)以上,國產小麥粉需低於70%(含)以下;「手工製麵」 國產蕎麥粉使用量至少51%(含)以上,國產小麥粉需低於49%(含)以下),製程(機械製麵及手工製麵兩種)條件、產品(含材料)照片(兩種製麵方式之麵條各需提供三項產品照片,包括生麵條、熟麵條、創意蕎麥麵料理(沾麵),至少各一張)。第二階段(決賽)為實地操作,決賽入圍者(1/2初賽報名組數或至多12組),需於決賽規定時間至指定場所參加賽前說明會及進行實地操作競賽。

【競賽時程】
(一) 線上報名日期:即日起至113年9月13日(星期五)止,以報名系統時間戳記。
(二) 決賽入圍公布:113年10月4日(星期五)
(三) 賽前說明會:113年10月18日(星期五)下午(14:00~16:00),財團法人中華穀類食品工業技術研究所-育秀樓三樓教室。
(四) 決賽:113年10月19日(星期六)上午(9:00~13:00),財團法人中華穀類食品工業技術研究所-育秀樓三樓實習工廠。
(五) 頒獎典禮:113年10月19日(星期六)下午(15:00~16:00),財團法人中華穀類食品工業技術研究所-育秀樓二樓教室。
(六) 成果發表會:時間及地點由主辦單位另行通知。

【決賽獎項】

獎項

金牌(1組) 隊伍獎金NT$30,000元整
每人獎狀1張
銀牌(1組) 隊伍獎金NT$10,000元整
每人獎狀1張
銅牌(1組) 隊伍獎金NT$5,000元整
每人獎狀1張
佳作(2組) 每人獎狀1張

金/銀/銅牌隊伍
指導老師

獎金NT$5,000元整
感謝狀1張

【報名連結】
https://forms.gle/xLAzjr3nXSbTQNvG8

 

【相關資料下載】

2024國產蕎麥麵條及創意產品競賽-簡章Final.pdf

2024國產蕎麥麵條及創意產品競賽-附件1~7.docx

 

【活動諮詢】
「2023國產蕎麥麵條及創意產品競賽」競賽小組
地址:24937新北市八里區中山路三段223號(社團法人臺灣穀物產業發展協會)
電話:(02)2610-1823
信箱:taiwan.buckwheat2023@gmail.com