2025/02/27 【烹飪教學】在家動手做豆花DIY~

✅豆花、✅豆漿和✅豆腐等豆類產品是大豆製成的👍：
將大豆磨碎與水混合的豆汁，經過烹煮後就變成了豆漿；
在豆漿裡頭加入凝固劑(例如：石膏、鹽滷、吉利丁等)，
就能讓豆漿裡頭的蛋白質逐漸凝固變成豆花；
甚至經過輾壓定型還能變身成為豆腐，
一顆小小的大豆卻能有多變的樣貌。
而傳統美味大豆料理無需高超技巧，
小孩愛吃的豆花只需幾種簡單材料，
就能在家享受自己動手做滑嫩豆花的樂趣！🥰
使用國產大豆更新鮮、低碳里程，認明有產銷履歷更安心。
快跟著以下步驟輕鬆來碗豆花，讓你整年發發發！💛
【準備材料】
✅國產無糖豆漿：500 毫升 (蛋白質含量較高的豆漿較容易成功喔！)
✅吉利丁粉：7 克
✅冷水：21 毫升
【製作步驟】
1.將吉利丁粉與冷水充分混合攪拌。
2.將國產無糖豆漿加熱至微滾冒泡。
3.將吉利丁加進微滾的豆漿中,並且攪拌至吉利丁完全融化。
4.將豆漿混合液倒入盆中,並且在液體表面覆蓋一層保鮮膜。
5.靜置放涼後,放進冰箱冷藏以利豆花凝固,豆花本體就完成啦!
6.依據個人喜好可以選擇國產有糖或無糖豆漿、黑糖水、薑汁等作湯底。
💟再加入花生、大豆、紅豆、薏仁、粉圓、湯圓等配料增加口感
一道臺灣傳統風味、國產雜糧豆花甜品就完成囉！😘

📌資料來源：鮮享農YA – 農糧署