2026/08/21 【雜糧學堂】常見芋頭比一比，你最愛哪一種？
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芋頭不只有一種
大小、口感也不一樣
一起來認識臺灣常見的芋頭
#芋頭 一般常以植物型態和栽培收穫目的
將品種分為「母芋型」及「子芋型」兩類
高雄1號
屬於大顆的母芋型，口感細緻
帶有黏性與粉質，適合製作芋圓及糕點餡料 檳榔心芋
同樣屬於母芋型，口感鬆軟綿密、粉質較多
甜食、鹹食料理都適合 赤芽芋
屬於小顆的子芋型，口感Q彈綿密
適合蒸煮或製作內餡 高雄2號
也是子芋型，口感較扎實、香氣濃郁
適合蒸煮、燉煮及加工應用
看完四種常見芋頭的特色，答案要揭曉啦
大甲芋頭的主力品種就是—— 
「高雄1號」你猜對了嗎？
留言告訴大家，你最喜歡哪道芋頭料理吧
#芋頭#食農教育＃食農知識 
※資料來源：鮮享農YA - 農糧署