2023/03/14 【活動花絮】臺中農改場：2023臺加穀物豆類營養及保健應用雙邊研討會3/13(一)

臺加共創健康永續新商機✨
於3月13日盛大登場🎊
現在就來看看現場活動詳情吧👀！
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🔰🔰臺灣與加拿大雙邊農業合作堂堂邁入第30年🤩，臺中農改場於今(13)日假公務人力發展學院福華國際文教會館前瞻廳舉辦👉「2023臺加穀物豆類營養及保健應用雙邊研討會」，由農委會范美玲主任秘書🙋‍♀️及加拿大駐臺北貿易辦事處敬獵人處長🙋‍♂️致詞主持開幕，邀請國內外專家分享💬臺加全穀及豆類保健與加工研發成果及全穀產品推動現況🧑‍💼，研討農產品研發及推廣策略，期能促進雙方農業、食品與營養專業人員之交流與跨領域合作🤝，會場亦展示國內業者生產之相關產品，共吸引超過200人報名參加👥。

🔰🔰農委會與加拿大農業部自1994年簽訂農業合作意向書以來✍️，本場參與1999-2010年期間保健作物合作研發，2018年起開始則以穀物豆類營養保健功效研究為議題合作🤝，成功開發營養均衡適合全年齡層食用之米豆米粉🌟，並於2021年10月上架銷售廣受好評🥳。有鑑於豆類生產與植物蛋白質具有營養健康、低碳足跡👣、省工節水及永續性，未來雙方將持續就全穀雜糧及豆類合作開發符合健康與永續的新世代食品👍。

🔰🔰此次研討會亦特別邀請衛生福利部國民健康署社區健康組羅素英組長👩‍🏫介紹國人營養狀況調查分析，宣導健康均衡之飲食模式，並積極推廣全穀及未精製雜糧食物📣。而加拿大農業部貴湖研究中心(Guelph Research and Development Centre)副所長Dr.Dan Ramdath👨‍🏫則介紹加拿大在健康聲明(Healthclaim)的相關法規與研究規劃，可供我國在申請健康食品及宣稱保健效益時之參考🤓。另由本協會(臺灣大學農化系)賴喜美教授👩‍🏫分享國產穀物雜糧原料之特性及產業推動情形。在研發成果方面，雙方研究人員分別發表✅多醣生理活性、✅國產蕎麥及紅薏仁之保健功效、✅豆類多酚生理活性以及✅植物性飲食之產品開發與市場趨勢等，並就國内的產業現況與外賓進行交流與討論。會場並展示🔸臺加營養均衡米豆米粉，及以🔸高蛋白大豆品種台中1號製成的戰豆肌產品、🔸植物肉乾及多家農會、合作社及食品業者所生產之新世代優良食品✨。

🔰🔰農委會致力推動📣《食農教育法》，並在去(2022)年4月經立法院三通過，📘《食農教育法》和衛福部所推動的📙《國民營養與健康飲食促進法》所推動全穀飲食促進國民健康政策可相互呼應，舉辦本研討會旨在強化消費者與農業生產過程的連結⛓，進而扶持在地農業，支持地產地消及增進國民健康💪，在面對高齡化社會的來臨及全民健康意識提升的同時，期待本研討會除作為跨部會合作的契機✨，又可嘉惠國人健康，更推展臺加雙邊在農業新時代產品的開發🥳。

⭐感謝臺中農改場生技室致柔提供貼文資料。

📍資料來源：臺中區農業改良場