行政院農業委員會農糧署北區分署輔導竹北市農會辦理「107年度輔導國產米糧(米糧加工製品)創新行銷活動計畫-幸福餐桌」，藉由家政班的班員運用竹北好米進行安全幸福餐桌料理競賽及以國產米穀粉進行千層糕、米蛋糕及黑糖糕等米食加工製作推廣活動，讓消費者瞭解如何選購安心、安全的食材與米食多元化的利用。   創新簡單特製地瓜握壽司、黑豆醬油佐地瓜麵 農糧署北區分署輔導竹北市農會以在地米食搭配在地食材，並藉由家政班員示範製作簡易輕食餐點，米、地瓜及黑豆等原物料均採用當地QR-Code身份食材，以簡單食物原形呈現最自然、安全的地瓜握壽司、在地種植黑豆釀造的黑豆醬油佐地瓜麵等簡單料理2道，希望現代忙錄及講究環保健康的媽媽們在家也能輕易上手，讓大眾感受健康的米食新體驗，享受在地米食的多元魅力。 傳統米食變身稉米米穀粉創意新展現 農糧署北區分署長蘇宗振指出，為減少食物里程的環保概念與加強人親土親的飲食風味，輔導竹北市農會推廣「地產地銷」在地農業，是符合世界環保趨勢。竹北市農會研發提供地瓜握壽司、黑豆醬油佐地瓜麵、千層糕等多元化的米食創意料理，同時將四章一Q安全食材帶入家庭廚房，希冀激發家庭料理新思惟。 ➡️ 資料來源:行政院農業委員會農糧署北區分署...

  農民職業災害保險將自11月1日起開始試辦，在田間工作難免會有一些意外傷害，為了增加農民職業安全保障，即日起實際從事農業工作，且是農保被保險人的農民，就可以到戶籍所在地基層農會，申請參加農民職災保險唷! . ✏️提供田間務農遭受意外傷害不能工作的農民 ▶️4項現金給付保障 1⃣傷害給付-收入減少補償 2⃣就醫津貼-治療期間慰問金 3⃣身心障礙給付-工作能力減損補償 4⃣喪葬津貼-殯葬費用補償 . 具有資格的農民鄉親們可以開始去申請囉! 申請並完成資格確認者，保險效力自11月1日起有效 ▶️資料及圖片來源:行政院農業委員會 ...

太巴塱，是臺灣阿美族的一個部落 「紅糯米」是部落裡的傳統 更是具有阿美族文化的農作物 近年養生意識抬頭 當地種植的 有色米 更是帶來商機！ 富含花青素、維他命 B、膳食纖維 居然還含有鐵質 ❗對女星很有幫助喔 ☑ 太巴塱社區營造發展協會經理 劉燕玲，在國中時期就離開家鄉 為了生活費常錯過與家人的相聚 後來回部落召集婦女將稻米舖整曝曬 烘乾後再手工挑選過篩～標榜無毒 ⭕ 藉由料理讓遊客更認識當地特色～ ✨ 先農業，後文化 ✨ 發展部落產業進而帶動文化特色 這就是青農劉燕玲的轉型策略 ❤ 圖片及資訊來源:行政院農業委員會...

【產業訊息】「稻米新興市場海外拓展策略暨產業應用研討交流會」。 . 目的:本次研討會以新南向政策為議題主軸，以泰國為標的國家，針對具出口競爭潛力之米食產品進行研討座談，並藉由業界專家經驗，分享泰國近年來產品市場需求、消費對象訴求、法規面及行銷經驗。 . 時間: 107年10月29日(星期一) 8:40-17:00 地點:國立臺灣大學凝態科學暨物理學館國際會議廳2F . ⏩報名網址:https://goo.gl/9qhC4R 聯絡電話：02-26101010 　聯絡人：吳美慧助理研究員，分機228(mail：mei.wu@cgprdi.org.tw) ...

「紅藜是老祖先留下來的禮物。」屏東原住民特色農業推動協會理事長胡青娥讚嘆道。紅藜是臺灣原生種，本名臺灣藜，並非平地常見作物，而是屏東、臺東原住民部落種植逾百年的傳統作物。為了推廣屏東原鄉紅藜產業，提升地方整體競爭力，政府民間齊心協力，要將紅藜行銷至國際。 ♨️行政院農業委員會農糧署辦理「原鄉特色作物生產輔導計畫」，選定紅藜為特色作物，更設立示範田區及相關教育訓練，辦理展售活動，強化消費者對紅藜的認同與支持。 在臺灣菸酒公司的支持下，協會還試釀「屏東原鄉紅藜啤酒」，並在紅藜文化節推出，滿足消費者嘗鮮的味蕾。紅藜啤酒香氣略像玉米鬚茶，有著討喜的琥珀色和細緻泡沫，入口微苦，旋即又能在舌尖轉化出穀物的甘甜與清香。 ‍ 【小學堂】 ‍ 紅藜為草本雙子葉植物，是一種耐旱作物，多生長於原鄉部落，播種期有春、秋兩作，大多以春作為主。原鄉古法種植紅藜是以種子混沙撒播，多與其他作物如小米、玉米等輪作。 紅藜成長期分為營養生長期、抽穗開花期、開花結實期、穗轉色期四期。播種三天後抽芽，20 天後長至十公分高，再過40 ∼ 50天抽穗；紅藜成熟轉色可割取藜穗採收時，則是在播種後的100 ∼ 120天。 圖片及資料來源:農傳媒...

【產業訊息-食品擠壓技術最新發展國際研討會】 會議時間:2018年11月2日(星期五)13:00 會議地點:國立屏東科技大學食品加工廠FP102 聯絡窗口:屏科大 食品科學系 林貞信 教授 08-7703202#249 報名時間:即日起至2018年10月31日(三)17:00前 研討會議程及報名方式：https://docs.google.com/…/1FAIpQLScRZCx12JKKu69F43…/viewform 資料來源:國立屏東科技大學 ...

    在來米又稱秈米，依其蒸熟後軟硬不同而分為軟秈和硬秈，軟秈口感與蓬來米(稉米)相近，可直接烹煮成飯食用；硬秈則適合加工製作碗粿、米粉絲、米苔目、粄條及蘿蔔糕等傳統米食。 . 臺南區農業改良場為了育成適合加工、不須陳化經年、豐產，而且抗病蟲害容易栽培之硬秈稻新品種，於98年開始進行雜交育種，在今(107)年6月完成品種選育及命名作業，短期貯放即可加工的水稻「臺南秈18號」終於出爐！ . 歷經9年的育種改良作業，農委會臺南區農業改良場育成短期貯放即可加工的水稻在來米品種「臺南秈18號」，日後消費者將可品嚐到當季鮮米製作的米食加工品！ . 如果對這個新品種感到有興趣的話 可以聯絡臺南區農業改良場嘉義分場 陳榮坤 先生 電話05-3751574轉13     圖片及資料來源:行政院農業委員會...

【尋找深耕好食材】從臺灣小麥長出的無限可能_曾經輝煌卻消失的臺灣小麥         小麥為何會一度從臺灣消失呢？馬聿安說這要討論的面向很廣，國際貿易、國家政策、飲食習慣、時代趨勢種種原因下，都讓小麥產業的競爭性消失了。 臺灣種植小麥的高峰期，栽種總面積曾高達2萬公頃，有30幾個品種，甚至雲林的麥寮也是以小麥為名。而推倒臺灣小麥最大的因素，一個是二戰後美國運用政經關係，向戰敗國與亞洲國家，大量輸入廉價麵粉做麵包，開著麵包車賣麵包、舉辦麵包師傅比賽，甚至連麥當勞也是當時的產物，塑造了吃麵包(漢堡)是乾淨高級的形象。麵條在當時更容易推廣，因為可以滿足當年經濟起飛、工商業發達的年代，須快速獲取碳水化合物與熱量的大量勞動人口。 當一個曾經消失的產業，要再找回來，是需要花更多力氣的，且天時、地利、人和缺一不可。馬聿安和馬聿平在2009年開始種植水稻，秋天收成後，兩人思考著冬季的海線還能種植什麼，結果在多方選擇的過程中，曾經適合種植在這塊土地上的小麥，便浮出了檯面。 資料來源:農傳媒 https://www.agriharvest.tw/theme_data.php… 圖片來源:園藝百分百...