【全穀食品標章驗證方案】

 

壹、緣起：

        越來越多的科學證據顯示提高全穀食品的攝取，不僅可降低死亡率，更有助於減少失能，調整生命年。因此，提高全穀食品的攝取已經成為國際重要趨勢。我國衛生福利部已訂定「全穀產品宣稱及標示原則」（102 年 4 月 30 日 FDA 食字第 1021301154 號函修正），並致力於飲食指南中提高全穀及非精製雜糧的攝取。

        雖然「全穀產品宣稱及標示原則」已規範全穀食品如何宣稱，但一般消費者並不了解，且不易辨識，更無法確認其標示的正確性。因此，透過全穀食品驗證標章以提供消費者快速辨識且能安心選擇之方式，已成為各國推動全穀食品的不二法門。臺灣穀物產業發展協會有鑑於此，特依據衛福部規定並參考國際標準及歐美國家作法，訂定全穀標章驗證方案，做為穀物產品標示全穀標章之依據。

 

💡補充：

        穀協的全穀食品標章制定原則是依據衛福部「全穀產品宣稱及標示原則」，全穀食品需符合固體食品；全穀原料固形物含量佔產品（或配方組成）總固形物含量51%（含）以上。符合者，得以申請「全穀51+」認證，得以授予「全穀51+」標章。惟，為讓消費者清楚每份食品之全穀含量，以方便消費者評估每日是否攝取足夠的全穀（建議量：48公克/天以上），因此，需標示每份產品中全穀含量。

        另外之標章為「含25%+全穀」之制定亦是遵循衛福部之標示與宣稱原則，即食品中全穀固形物含量佔食品總固形物含量高於25%（含）但不足51%者，建議申請「含25%+全穀」標章，且需標示每份之全穀含量，以方便消費者評估每日攝取足夠的全穀（建議量：48公克/天以上）之食品搭配與選擇。獲此標章驗證食品，需遵守衛福部規定，不得於產品包裝上宣稱「全穀食品」，且建議產品應為符合健康趨勢—三低（低油、低糖、低鹽）一高（高纖）之食品。

        據此，穀協的全穀標章與衛福部的標準未有衝突之處，並不會造成混淆。

 

貳、申請日期
於112年6月1日(四)起開放申請~

 

參、申請資格
1.凡食品業者從事符合本驗證標準之製造、加工、調配或分裝均可向本協會申請驗證。
2.申請驗證之客戶須為自然人、依法設立或登記之團體、領有工廠登記證或具TFDA食品業者登錄字號者。
3.如客戶曾涉及非法行為或有重大不符合驗證要求之記錄，本協會及穀研所得就上述之紀錄決定是否受理其驗證申請。

 

肆、全榖標章
1.唯有通過本協會驗證通過之「全穀100」、「全穀51+」、或「含25%+全穀」（以下稱全穀產品）者得在產品包裝標示上使用以下該類別之全穀標章，標章樣式如表一。
2.通過驗證之全穀產品應標示每份產品全穀之含量，即「XX克/份」，以利消費者辨識並自我評估每日所攝食之全穀含量是否足夠。
3.通過驗證之全穀產品均由本協會授予驗證編號，編碼原則係依類別分為A：全穀100、B：全穀51+、C：含25%+全穀；各類別再分為XXXYYY，XXX為客戶碼，依驗證先後編碼；YYY為該客戶所驗證之產品碼，若客戶無特殊要求則依流水號編碼。


表一、全穀驗證標章

【相關申請文件】 【下載】 檔案格式
全穀食品標章-驗證申請書 全穀標章驗證申請書1120921
全穀食品標章-原料驗證明細表 全穀食品標章驗證原料明細表1130517
全穀食品標章-文件審核自檢表 全穀標章文件審核自檢表1120601
全穀食品標章-驗證資料異動表 全穀食品標章驗證資料異動表1130517

 

 

 
【相關參考文件】 【下載】 檔案格式
全穀食品標章-驗證方案 全穀食品標章驗證方案_修正1130205-2

 
  含全穀食品標章驗證方案_修正1130206-2
全穀食品標章-使用管理要點 全穀標章使用管理要點1120921

 

 

 

 

 

【聯絡窗口】
聯絡單位：社團法人臺灣穀物產業發展協會
聯絡電話：(02)2610-1823 邱先生
E-mail：wholegrain2023@gmail.com
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