本會於107年9月12日(星期三)，召集產官學研界評審委員辦理「第四屆十大嚴選穀得(GOOD)產品競賽-第一階段書面審查會議」，經過審慎評選後，第二階段入圍複審名單如附件。 入圍複審廠商共計14家。 ◎消費產品組A，共計14件 ◎素材產品組B，共計2件 ◎年度主題—黑豆組C，共計6件 產品總數合計22件。 以上廠商均以透過「E-mail及電話方式」聯繫通知! 並惠請各家廠商協助配合資料補件與產品寄送。 ※若有任何疑問，歡迎您來電至本會秘書處詢問，謝謝! ...
敬請各位產業先進與公司派員參加，可透過「壁報論文發表平台」展現貴公司的專業及向國際宣傳!歡迎先進們踴躍投稿參加。 論文投稿，請參閱 http://www.grains-wellbeing.com/Home/CallForPaper 研討會簡介: 穀類在我們的飲食習慣中扮演著舉足輕重的角色，其不僅僅是維持人體機能的重要能量來源，以其為原料所製成的各式加工製品更帶給我們心靈層面上的滿足；此外，穀類也含有如β-葡聚醣、膳食纖維、抗氧化劑等珍貴機能性成分，有益於人體健康，更是未來新穎性穀類食品的開發重點。 為推動穀類之多元化發展，將特別以「穀類食品」為主軸，於2018年11月6-7日假公務人力發展中心福華國際文教會館舉辦「2018穀類食品產業國際研討會」。為期兩日之研討會，除將邀請國內外知名穀類專家針對穀類之質量與安全、穀類機能成分、機能性穀類食品在健康與好吃間之抉擇、營養和健康等議題進行專題演講，亦徵求國內外學者發表口頭及壁報論文，供與會者交流與學習。歡迎產、官、學、研各界專家及有興趣之消費者與會，把握此次難得的機會與世界級大師進行面對面的互動交流，瞭解全球穀類食品產業發展最新脈動與趨勢，以擴大國內穀類食品產業之國際視野，俾利我國穀類市場多元且永續的發展。 會議主題: 育種與種植 法規與溝通 安全與追溯 穀物機能性成分 米食產品開發 麵食產品開發 特色穀類食品開發 結構與機能性 健康與營養 穀類食品中的微量營養素與植化物 歡迎隨時上網查閱最新消息。並請各界專家學者與企業朋友共襄盛舉! 詳情請參閱中文網頁：www.grains-wellbeing.com...
一.活動目的 社團法人臺灣穀產業發展協會(以下簡稱本會)為協助行政院農業委員會農糧署推廣米食文化，針對國中、高中職、五專一~三年級學生規劃以國產稻米或國產米穀粉為主要食材，搭配國產雜糧及在地食材製作新興米食製品(不含傳統米食、以米粒為主或含米粒原形之米飯類料理)之推廣教育活動，為強化推廣活動效益，藉由辦理2018「非米不可 創意米食競賽」，以延續教學活動的效果，並呈現教學成果。 二.辦理單位 (一) 主辦單位：行政院農業委員會農糧署 (二) 承辦單位：社團法人臺灣穀物產業發展協會 (三) 協辦單位：中華醫事科技大學餐旅管理系、中華穀類食品工業技術研究所 三.參賽條件: (一) 參賽對象：全國國中、高中職、五專一~三年級在校學生(不限國籍)。 (二) 參賽產品： 1. 初賽與全國總決賽產品需相同，違規者取消決賽獲奬資格。 2. 本次初賽及全國總決賽產品以「新興米食製品」為主題，利用(1)主要原料國產稻米或國產米穀粉，可搭(2)副食材國產雜糧、在地特色農產品或創意食材製作一項米食料理。 3. 參與評比之米食料理，須使用國內產製之稻米或米穀粉其烘焙百分比需佔50%以上（稻米、米穀粉或麵粉總百分比為100%，例：稻米或米穀粉80%+麵粉20%=100%計算，另其它副原料、內饀與裝飾物請以(稻米、米穀粉或麵粉總百分比共100%)計算其食材使用百分比）。 4. 國產稻米原料：以臺灣各地區所生產之稻米，包含白米、糙米、發芽米、碎米及其副產物如米糠等稱之。 5. 國產米穀粉原料：須使用於國內生產製造之米穀粉，其原料可包括白米、糙米、發芽米、碎米及細糠等經研磨成粉後稱之。另米穀粉依不同製粉方式，可分為下列四大類： （1）熟米穀粉：將稻米經過預糊化後研磨成細粉。 （2）生米穀粉(乾磨)：將稻米直接研磨成細粉。 （3）生米穀粉(半乾磨)：將米浸泡後瀝乾，直接加以研磨成細粉。 （4）生米穀粉(水磨)：將浸漬過的米加入大量水研磨成米漿，經脫水燥形成之粉末。 6. 國產雜糧、在地特色農產品類原料：以臺灣各地區所生產具地方特色之雜糧類(豆類，包含黑豆、黃豆、紅豆、綠豆、茶豆、落花生等、穀類，包含小麥、蕎麥、薏苡、臺灣藜、小米、玉米等、藷類(甘藷等)及其他類雜糧，如胡麻等)、蔬菜類、花卉類、水果類及其他特用作物等，包含其根、莖、葉、花、果實、種子或其加工產品等。 7. 建議競賽食材使用具有四章一Q(吉園圃、CAS、有機農產品、產銷履歷TGAP等標章，以及QR Code可追溯系統)之國產農特產品。 (三) 參賽方式： 1. 每一參賽隊伍以兩位為一組，不得重覆報名，並須依據其學校所在縣市為報名區別不得跨區報名。 （1） 東區：宜蘭縣、花蓮縣、臺東縣。 （2） 北區：基隆市(市)、臺北市、新北市、桃園市、新竹縣(市) 、苗栗縣、金門縣、連江縣。 （3） 中區：臺中市、南投縣、彰化縣、雲林縣。 （4） 南區：嘉義縣(市)、臺南市、高雄市、屏東縣、澎湖縣。 2. 參賽隊伍須設隊長一名為聯繫窗口。 3. 每隊均須有一或兩位指導老師(最多兩位)，競賽過程中不得臨時更換指導老師及隊員。 (四) 注意事項： 1. 初賽所有製成產品之原料、食材均由參賽隊伍自行準備。 2. 進入全國總決賽之隊伍補助材料及經費如下： (1)補助每隊主要原料稻米或米穀粉，試作及競賽當日之使用量，稻米或米穀粉之合計總量不得超過6公斤，由本會將依各隊填報「原料寄送申請表」內容，於10月底前統一寄出，其餘競賽食材請參賽隊伍自行準備。 (2)補助每隊「材料及物品費」新台幣2,000元整，限購買展示用器皿及競賽食材，金額超過者不予補助。統一發票、免用統一發票等購買證明，請務必留存「正本」，並於競賽當日攜帶至會場繳交於工作人員，以利後續核銷作業(統一編號另行通知)。 3. 請將具有四章一Q(吉園圃、CAS、有機農產品、產銷履歷TGAP等標章，以及QR Code可追溯系統)之國產農特產品拍照後放至「附件四-原料標章照片」。 報名日期 即日起至107年09月26日(三)17：00止。 圖片來源:Yahoo新聞 詳情請參考下列附件簡章...
好康報您知 友善耕作有補助，省肥增地力 行政院農業委員會農糧署為促進有機農業及友善環境耕作，引導農友減施化學肥料，去(106)年度已加碼提高友善環境農業資材補助，本(107)年度更投入逾10億元，補助農友施用國產有機質肥料、微生物肥料、農田地力改良肥料及生物防治菌劑等資材，請農友把握政府補助機會，善用各類肥料資材，友善耕作，減少化肥及化學性防治資材之使用，維護農業環境及資源永續發展。 農糧署說明，肥料為農業生產最重要的資材之一，為減輕農民購肥負擔，針對慣行農耕推出施用國產有機質料每公頃最高補助1萬2千元，微生物肥料每公頃最高補助5千元、農田地力改善肥料每公頃最高3千元，以及配合農藥十年減半政策目標，增列獎勵補助生物防治資材每公頃5千元等多項好康措施，並搭配農委會農業試驗所及各區農業改良場，進行合理化施肥教育宣導及免費土壤肥力檢測等服務(詳如附表)，引導農友依農田肥力狀況，缺什麼肥分再施用，減少浪費。該署進一步說明，藉著友善環境農業資材補助及合理化施肥教育等全方位措施，可真正協助農民，達到省肥及增進地力效益。 農糧署表示，化學肥料雖能快速提供作物養分，但依專家試驗結果顯示，如果搭配施用有機質肥料以補充農田土壤有機質，更可提高肥料利用率。該署為擴大友善環境農業資材推廣面積，已簡化各項補助手續，本年度規劃推廣面積及補助款已分配各縣市政府執行中，農友可依農時所需直接向耕地所在地輔導窗口(農會、公所或合作社場)提出申請，經過輔導單位審查符合補助條件，就可納為補助對象。該署呼籲農友多加利用政府推廣友善環境農業資材相關措施，友善耕作，減少化學肥料和化學性防治資材之使用，讓農業生產與資源循環永續發展。 ★各項補助品牌查詢附表 https://goo.gl/RDALhF ★國產有機質肥料補助原則 https://goo.gl/2RdZWQ ★欲申請有機及友善農業適用肥料補助有機及友善環境耕作適用肥料補助原則 https://goo.gl/1J2XjJ ★欲申請微生物肥料、農田地力改良資材、生物防治資材 https://goo.gl/86CpTK ★農糧署網站－友善環境農業資材補助 https://goo.gl/9YTRnQ 資料來源：農糧署農業資材組土壤肥料科 圖片來源：行政院農業委員會...
今年政府全面推動稻作直接給付與保價收購雙軌制，但仍有部份農友不知道要事先向公所或農會申報種稻，才能領取稻作直接給付金或交公糧，為了讓農友享受政府的美意，自107年9月3日至9月21日開放稻農申報種稻(含稻作直接給付及交公糧)，並呼籲未申報的稻農，應儘速至公所或農會辦理補申報，別再讓自己的權利睡著了。 公糧收購價格優於市場糧價 農糧署指出，第2期作政府公糧收購稉穀之計畫價格每公斤26元，收購數量上限每公頃1,500公斤、輔導收購每公斤23元，收購數量上限每公頃800公斤、餘糧收購每公斤21.6元，收購數量上限每公頃2,400公斤，另補貼烘乾等費用每公斤乾穀2元。由於公糧收購價格，普遍優於市場價格，且農民可以直接繳售濕稻穀，非常便利，建議稻農為維護自身權利，應先辦理申報，收穫時才可繳售公糧。 稻作直接給付金每公頃1~1.15萬元 為引導農民種植符合市場需求的稻米，或與稻米產銷契作集團產區契作優質好米，將好米直接銷售市場，農友第2期作申報稻作直接給付，不交公糧，每公頃可領取1萬元，與稻米產銷契作集團產區契作者，每公頃額外增加1,500元契作獎勵，合計每公頃1.15萬元。且申報一般稻作直接給付(非契作)的農友，於稻穀收穫時，若市場價格不如預期，仍可變更為交公糧，對農友相對有保障。 申報農友，可選擇最有利的售穀方式 農糧署表示，為讓農民充份掌握資訊，該署已要求公糧業者，於公糧經收前，務必將溼乾稻穀折算率、繳售公糧及領取直接給付之收益比較表，張貼於公糧經收地點明顯處，供農民參考，並呼籲農友先辦理申報種稻，售穀時即可參考該表，選擇最有利的售穀方式。 資料來源：農糧署糧食儲運組糧食收購科 詳情請點 https://www.afa.gov.tw/cht/index.php?code=list&flag=detail&ids=307&article_id=39080 圖片來源http://pic21.nipic.com/20120525/5638922_215718300104_2.jpg ...
農業廢棄物如何循環再利用，以提高產值增加收入，是農友關心的議題；行政院農業委員會臺東區農業改良場（以下簡稱臺東場）以稻殼製成之生物炭，不僅有固炭減碳的功效，在稻田使用，能有效減少病害發生，促進水稻生育並提高產量，期能在糧食生產外，為生態及環境提供更多的功能，達到農業永續的目標。 近年來，因溫室效應造成全球暖化和極端氣候發生，嚴重影響作物相的分布與生長環境，如何減少二氧化碳等溫室氣體為當務之急。生物炭為有機物在缺氧環境下，以高溫熱裂解後的固體產物；有機物製作為生物炭後，藉由其難以分解的特性，將二氧化碳藉由炭的方式儲藏，可減少溫室氣體增加，延緩全球暖化發生。除了因應溫室效應外，生物炭也可作為土壤改良資材，其具有多孔性及高「比表面積」，能吸附土壤養分，提高肥料利用率，也可作為微生物肥料的載體，做為土壤微生物棲所。又生物炭化學性偏鹼，可用為改良酸性土壤的資材；其具多孔性的結構，能調整土壤構造，改善土壤物理性、化學性及生物性的功能，增進土壤地力；帶有鉀、鈣、矽等元素，可直接補充植物營養元素。 炭化稻殼(生物炭)對水稻生育有正面助益，建議農友使用前先評估水稻田間生育情況及土壤特性，再挑選良好產品使用，才能建立優質稻米生產環境，達到循環、永續生產的目標。 聯絡窗口 臺東區農業改良場作物改良課 廖勁穎 電話：089-325110#610 資料來源：行政院農業委員會 網址：https://goo.gl/Ff5RB5...
中央氣象局持續發布豪大雨及強陣風特報。農糧署籲請農友利用雨勢稍歇空檔做好農作物災害防範措施，並於進行防範措施或採收作業時，務請注意自身安全。 進行農作物防範措施並注意病害防治及安全採收期規定 依據中央氣象局發布氣象資料，26日起西南氣流將帶來豪雨以上等級強降雨。屏東縣有局部大雨或豪雨，花蓮、臺南、高雄及臺東地區有局部大雨。中部以北及東半部地區亦有局部較大雨勢，沿海空曠地區將有8至10級強陣風出現，該署呼籲農友要密切留意氣象局發布之氣象資訊。並適時採收已屆採收期作物，降低損失。 農糧署表示，文旦柚、鳳梨、釋迦、木瓜、香蕉及楊桃等作物，倘已屆採收期，可利用雨勢稍歇時儘速採收，並妥善貯藏，再配合市場之需求供貨。正值果實發育期之水果，如甜柿及柑橘類等加強果園排水及植株、枝幹架設支柱等措施。 水稻部分，二期稻作已插秧之田區，應加強田間排水及特別注意雨後積水退去的病害防治，尤其是福壽螺及白葉枯病的防治工作。另已屆收穫期之青蔥、葉菜類等蔬菜應儘速採收，以減少損失。大宗蔬菜如甘藍、結球白菜等，請農民團體協助農民將增加採收之蔬菜購貯入庫冷藏，以備於災後釋出調節市場需求。適逢生育期之瓜果類蔬菜，可趁雨勢空檔加強培土、加強枝條固定或用覆蓋資材保護，以防植株受風搖動及倒伏。另塑膠布網室或水平棚架網室等設施栽培，如有破損應及時維修，注意排水、排除積水。 農糧署特別呼籲農友遵守施藥後安全採收期規定，不要急於搶收蔬果，以確保農作物安全；並利用雨勢稍歇進行清園或清除落果，加強中耕培土及肥培管理措施，以防範病蟲害發生，確保農作物產量及品質。 已公告辦理天然災害現金救助縣市農作物受損農民，請於公告日翌日起10日內向當地公所提出申請 農糧署強調，農委會已公告雲林縣、嘉義縣、臺南市、高雄市、屏東縣為辦理農業天然災害現金救助及低利貸款地區，請公告區域農作物受損的農民自公告翌日起10日內，向當地公所提出申請，如經勘查受損程度達到20%，即可辦理現金救助及低利貸款，並請地方政府、公所等儘速辦理勘查認定程序，讓受災農民可早日獲得現金救助，早日復耕。農委會表示，評估後續西南氣流及烈日將持續影響農作物，請地方政府及公所持續關注後續災情顯現情況，並依農業天然災害救助辦法規定辦理查報及救助作業。 聯絡人：翁主任秘書震炘 聯絡人信箱：mcoa@mail.afa.gov.tw 聯絡人電話：049-2341003 資料來源：農糧署企劃組調查分析科 https://www.afa.gov.tw/cht/index.php?code=list&flag=detail&ids=307&article_id=39046...
農糧署為擴大臺灣米創新應用並搶攻伴手禮市場，舉辦「全國特色米製伴手禮創意競賽」，全國共43家業者推出86項以50%以上國產稻米製成之米製伴手禮參賽，由農糧署胡忠一署長頒獎表揚臺南晶英酒店、台北老爺大酒店、阿霞飯店、花郁甜品屋、彰化縣秀水鄉農會及拉菲樂私房酵母烘焙坊等6位得獎店家，現場除展示各家參賽者之創意結晶外，更運用地方特產紅龍果特製3層、22吋的超大吸睛純米蛋糕，除了展現國產米創新、精緻且美味的多元風貌外，更提供國人節慶選購禮品全新選擇。相關米製伴手禮訂購資訊請上農糧署網站/最新消息（http://www.afa.gov.tw/）查詢。 米製伴手禮競掀「在地、健康」風潮 送禮自用好食在 農糧署表示，節慶贈禮、公關及觀光旅遊伴手禮市場，一年商機上看千億元，該署於(21)日舉辦「全國特色米製伴手禮創意競賽」祭出冠軍15萬高額獎金，吸引包括五星級飯店業者，如臺北老爺大酒店、臺南大億麗緻酒店及臺南晶英酒店，與地方名店，如龍鳳堂、帕莎蒂娜及阿霞飯店等計43家業者運用國產稻米無麩質、吸油率低、又具飽足感的特性，與香蕉、鳳梨、芒果及花生等國產特色農產品搭配，推出高達86項米製伴手禮，如風味獨特的白柚、芒果、荔枝口味法式水果酥；以文山包種茶佐以臺灣地瓜，烘製具低油少糖訴求的米蛋糕；將臺灣九層塔結合西式乳酪，烘製中西合併、別具風味的米餅乾；除顛覆傳統伴手禮形象外，更吸引年輕族群關注，預期可帶動新一波米製伴手禮搶購風潮。農糧署進一步指出，本次參賽之特色米製伴手禮，除引入在地生產、健康營養元素外，兼具吸睛造型與多元口味，可滿足各年齡層喜好，送禮不失禮，還能吃進健康、減少負擔，還在煩惱伴手禮該如何挑選嗎？堅持天然原味、支持國產稻米，就是最好的選擇！ 特色米製伴手禮冠軍出爐，臺南晶英酒店推出鳳梨好芒及檸香米蛋糕奪冠 農糧署指出，本次競賽因應消費市場需求，以「在地特色食材」、「有節慶味」及「易收藏保存」為創作主軸，於(21)日由評審團依國產原料使用比例、產品創新性、市場發展潛力以及官能品評等面向進行評分，最後由臺南晶英酒店的鳳梨好芒及檸香米蛋糕，充分運用國產米穀粉保水性佳、組織綿密等特性，佐以國產鳳梨、芒果及檸檬等在食材，烘製成口感濕潤、多層次風味的特色米蛋糕奪得冠軍殊榮，本次參賽之各式優質米製伴手禮，自即日起開放訂購。商品資訊公布於農糧署網站(http://www.afa.gov.tw/)，歡迎各界踴躍訂購，共同品嚐臺灣米的新滋味。 聯絡人：莊副署長老達 聯絡人信箱：mcoa@mail.afa.gov.tw 聯絡人電話：02-23417186...
蕎麥是雜糧產業的重要作物，但因為外殼堅硬、籽實脫殼過程易碎等特性，脫穀成功率低，農民種植意願低。配合農委會大糧倉計畫政策，臺中區農業改良場積極研發出「蕎麥離心式脫殼機」，提高脫殼效率，且可降低1成以上的碎粒率。 蕎麥是臺灣中部地區重要雜糧作物之一，因含有大量類黃酮素，具有抗預防心血管疾病、改善視覺敏銳度、治療夜盲症等保健功效，常被用來製成麵條、餅乾或添加於米食中。但是因為蕎麥種殼堅硬，籽實脫殼過程又容易碎裂，比其他穀物難脫殼，不受農民喜愛，目前栽培面積不大。 臺中區農業改良場副研究員田雲生表示，配合政策推動，蕎麥是稻米良好的替代型作物，若能研發高效能機械，提高脫殼率，除了提高農民種植意願，也能幫助其解決缺工問題，達到省工省力，不用倚賴手工脫殼。 新型「蕎麥離心式脫殼機」主要由外殼、衝擊軟墊、離心盤等所組成，採用離心式衝擊原理，利用高轉速下的離心力使蕎麥撞擊橡膠板軟墊，穀物間相互擠壓摩擦作用，打開蕎麥殼葉，達到脫殼效果。 田雲生說，穀物脫殼不見得使用該種作物的專用機器，很常共用同一臺，例如稻穀脫殼也時常利用這種衝擊方式。但不同的作物，最佳轉速及撞擊橡膠的硬度也會有所不同，需要經過測試確定最適當的數據。這次的研發成果以厚度一公分的矽膠及橡膠為衝擊軟墊，縮小機型，不但脫殼率與現有大型機器相當，更可降低一成以上的碎粒率。 【新聞小辭典】 蕎麥分為普通蕎麥(甜蕎)、韃靼蕎麥(苦蕎)2類，甜蕎籽實呈現三角錐形，苦蕎籽實則為圓錐形，均為臺灣中部地區重要雜糧作物。兩種蕎麥的脫殼方式截然不同，甜蕎脫殼採用離心撞擊原理，苦蕎則須採用蒸煮後乾燥，再搭配磨盤式脫殼，使蕎麥破殼、籽實脫出。 完整介紹https://www.agriharvest.tw/theme_data.php?theme=article&sub_theme=news&id=2164...
107年度新興米食教育推廣活動計畫簡案 ☆辦理緣由 行政院農業委員會農糧署，為加強食米教育，規劃以國產稻米及米穀粉為主原料，搭配國產雜糧與在地食材製作之新興米食製品之推廣教育活動，辦理107年度「新興米食教育推廣活動」。社團法人臺灣穀物產業發展協會（以下簡稱本會）並針對全國國中、高中職學生，規劃食米教育、四章一Q農產安全及追溯理念課程。 本活動邀請國高中職及五專教師辦理新興米食教育延伸推廣活動課程，以融入式教學為主，本會提供教案由學校教師將推廣食米教案融入常規教學課程並結合新興米食製品實務課程操作，讓學生更加了解食米教育及理念。 ☆辦理單位 (一)主辦單位：行政院農業委員會農糧署 (二)承辦單位：社團法人臺灣穀物產業發展協會 ☆申請期程 活動期程 即日起至107年11月07日（三）止。 申請期限 即日起至107年09月14日（五）止。 結案期限 即日起至107年11月12日（一）止。 ☆課程辦理 食米教育推廣課程以全國國中、高中職學生為主，以融入式教學導入食米教育及四章一Q農產安全及追溯理念辦理相關宣導課程，並以國產稻米、米穀粉為主原料，結合國產雜糧、在地食材規劃新興米食製品之實務操作課程，由申請課程之校內老師或邀請專業講師，參考本會提供之教案範本於常規課堂上教學，或由申請課程之校內老師或邀請相關專業講師，參考本會提供之教案範本以活動辦理方式教學(非課堂時間)。 File 107年度新興米食教育推廣活動計畫簡案.docx...