轉知德芮克國際將舉辦『食品科學與應用線上研討會』，本次特別邀請到相關專家學者就食品科學技術與應用進行專題演講，俾使各位先進能獲得相關知識，敬請蒞臨共襄盛舉! 【相關資訊】 日期：2021年8月27日(五)上午09:00～11:30 直播平台：Microsoft Teams 議程：請參閱附件 報名方式：報名表單(如以下連結)填寫後，於會前兩天採取E-mail方式寄出Microsoft Teams會議連結，於8月27日早上8:20~8:50點選連結進入會議。 報名表單：https://forms.gle/9BuGAz3eyLb2rt2LA 報名日期：2021年8月24(二)截止 報名人數：60人 聯絡資訊：德芮克國際股份有限公司 電話：02-82273068 胡小姐、謝小姐 E-mail：trek@trekintal.com.tw    ...

以前在種植玉米的時候，為了讓養分更集中，會把多餘的幼穗摘除，這些幼穗就成為我們常吃的玉米筍。不過隨著農業技術進步，現在已經有針對玉米筍種植而改良出適合收穫玉米筍的品種囉！玉米筍雖然名字中有個「筍」字，但其實和竹筍並沒有什麼關係，只是因為外觀底部寬大肥厚，頭則呈現尖尖的形狀，樣子像是竹筍而得名！ 玉米筍在分類上屬於 蔬菜類 ，玉米則是屬於 全榖根莖類 ，如果有在做飲食控制的民眾要可以多加注意，像是玉米的熱量較高，一根玉米熱量大約就等於半碗白飯。玉米和玉米筍都是全年盛產，在夏季時，玉米筍大約生長53~55天就能採收，玉米則是要70~80天。 選購祕訣：在選購玉米筍時，可以選擇有帶殼的，這樣能夠存放比較久；選購玉米時則可以挑選苞葉鮮綠或玉米粒充實飽滿的玉米唷！ 想了解更多嗎 請參閱圖卡說明 資料來源：行政院農業委員會 #玉米筍 #玉米 #蔬菜類 #全榖根莖類 #行政院農業委員會 #農產知識 #雜糧學堂 #社團法人臺灣穀物產業發展協會 ...

📖臺灣與東南亞栽培的薏仁品種大不同📖 🌿國內賣場常見的大薏仁大多由東南亞國家進口，東南亞栽培的品種俗稱🔹大粒種(Coix lacryma-jobi var. major)，種子較大、種臍較大而寬、且種皮顏色偏黃💁‍♂️。薏仁的種皮富含油脂，當從東南亞採收、集貨及船運🚢到臺灣，經常需要半年以上，如果貯運條件不佳，種子經常會產生油耗味😨，甚至有麴毒素污染的風險，因此進口商經常會磨去麩皮，以精白薏仁的樣態銷售。 🌿臺灣栽培的品種屬於🔹馬援種(Coix lacryma-jobi var. ma-yuen)，相傳是東漢時期伏波將軍馬援平靖交趾時所帶回來的品種，該品種種子較小且大小一致、顏色偏赭紅色，因此國內農會與農友稱國產薏仁為「紅薏仁」🙆‍♀️。 ‼將進口薏仁與國產薏仁擺放一起時，可明顯區分不同之處。 - 📖紅薏仁與精白薏仁營養成分有所差別📖 ⭐紅薏仁與精白薏仁的差別就如同糙米與白米🍚的概念，紅薏仁即為保留麩皮的全穀薏仁，麩皮中富含不飽和脂肪酸、維生素B群、維生素E、膳食纖維及植化素，磨掉麩皮就等於去除重要的機能性成分，保健效果自然大打折扣🙅。 ⭐本場於107年委託國泰醫院進行紅薏仁糙米飯對高血脂病患保健功效評估🧐，結果發現，紅薏仁與糙米以3:7的比例做為主食，讓高血脂受試者食用，在食用紅薏仁糙米飯2個月後，顯著改善血脂、脂肪肝指數、肝發炎指數(包括AST與ALT)及提高腎絲球過濾率，並且顯著減重2公斤📉。對於高血脂病患及想減重的民眾，只需要調整主食為紅薏仁糙米飯，每天食用即可達到良好的保健效果😃。 - 📖傻傻分不清麩皮與麩質📖 🔶麩皮(bran)是指種子除去種殼後最外層的種皮，通常是種子營養最豐富的部分。麩質(gluten)則是一種筋性蛋白質，只存在於麥類如小麥、大麥及黑麥中🌱，有些民眾會對麩質過敏😔，應避免麥類食品；其他穀物如薏仁、蕎麥、稻米🌾及玉米🌽等均不含麩質，均可標示為無麩質(gluten-free)產品🙆。 🔶國產紅薏仁保留麩皮，屬於全穀食品，一方面可區隔國產與進口精白薏仁，另一方面也是新鮮與營養的保證。各農會契作的國產紅薏仁自採收後即冷藏保鮮，以確保最佳新鮮度的維持🙆‍♂️，並避免麴毒素污染。 🔶近幾年國產紅薏仁越來越受到民眾喜愛💕，國內栽培面積也逐年擴大，主要栽培地點為彰化縣二林鎮、臺中市大雅區及嘉義縣朴子市與東石鄉等地。許多農會都有生產相關產品在門市銷售，聰明的消費者，您知道如何選購了嗎💁？請快到農會門市🏪或農會網站📱，選購新鮮又保健的國產紅薏仁🛍。 📍 資料來源：臺中區農業改良場 🌾🌾🌾🌾🌾🌾🌾🌾🌾🌾🌾🌾🌾🌾🌾🌾🌾🌾🌾🌾🌾🌾🌾🌾🌾🌾🌾🌾🌾🌾🌾🌾🌾🌾🌾🌾🌾🌾🌾🌾🌾🌾🌾🌾🌾🌾🌾🌾🌾🌾🌾🌾🌾🌾🌾🌾🌾🌾🌾🌾🌾 #國產紅薏仁好處多 #薏仁小知識 #臺中區農業改良場 #改良課 #陳裕星課長 #廖宜倫博士 #提供資料 #社團法人臺灣穀物產業發展協會   [gallery size="medium" columns="2" ids="6528,6529,6524,6526,6525,6527"]...

轉知行政院農業委員會農糧署為輔導包裝食米及米食製品業者拓展消費市場，辦理「110年度國產包裝食米暨米食製品品牌形象輔導計畫」，並協助輔導米食製品業者研發特色米糧新產品、改善產品包裝設計，以強化後端加工製造產業與行銷通路鏈結，提升商品價值，進而提升米糧產業競爭力，以達促進農村米糧產業升級之目的。 一、申請時間：即日起至110年08月13日止。 二、獎勵對象： (一)第一類：農糧署「109年國產包裝食米暨米食製品品牌形象輔導計畫」之輔導業者。 (二)第二類：依法辦理公司登記或商業登記之獨資、合夥事業或公司，或米糧產業之農村社區發展協會、合法登記之農場、農業合作社、農民團體，其經營項目應與農村特色米糧產業之生產、製造、加工、行銷相關，且過去 3年內每年不得低於50個實體銷售據點。 三、獎勵類別： (一)第一類：(30及50萬元):每案至少3項受輔導產品完成品牌包裝設計，米食製品所含國產稻米原料(以乾基計)應佔產品配方總重百分比30%(含)以上，並上架販售至少 3個月，申請銷售據點達30處以上且成長10%以上者，獎勵30萬元；申請銷售據點達50處以上且成長10%以上者， 獎勵50萬元。 (二)第二類：(100萬元):每案至少應研發1款新產品，新產品應為110年6月後上市，品項限以國產稻米原料為主成分之非米粒型主食延伸產品，並完成包裝設計及品牌拓展，於100處以上通路販售至少6個月，且國產稻米原料使用量須達烘焙百分比51%(含)以上。 四、輔導獎勵措施： 依申請條件及達成要件核撥獎勵金並提供行銷輔導資源。 五、倘對本計畫相關資訊有疑問，可電洽計畫管理單位財團法人台灣經濟研究院02-2586-5000分機416鄭小姐或491陳小姐。 ※詳細資訊(含附件下載)： https://ppt.cc/f0zo5x 敬請產業先進們把握機會，踴躍申請政府輔導資源！ 以上轉知資訊，謝謝。 ...

　　行政院農業委員會農業試驗所從野生稻中找出可抗多種褐飛蝨的基因，透過雜交方式導入優良栽培品種，成功育出具早熟性、芋頭香味米質特性的新品種「台農85號」，可有效預防褐飛蝨的危害，減少農藥的施用，特別適合有機栽培推廣應用👍 　　農試所表示，水稻為臺灣最主要的糧食作物，全年栽培面積達26萬公頃。經20多年的試驗，從印度野生稻種原，發現可以抗多種褐飛蝨族群的抗性基因，透過雜交方式並運用分子標誌精準選拔技術，將抗性基因導入到親本「台農71號」品種，成功育成水稻新品系🌾 　　農試所指出，「台農85號」對於友善或有機契作集團產區，相當具有種植潛力，歡迎有興趣的農友透過農會或產銷班來函索取稻種進行試種 🌟台農85號：可有效抵抗褐飛蝨侵襲，同時也有早熟、植株矮、食味佳、具芋頭香味的米質等特性。 ☎聯絡資訊 ⭐農業試驗所主任秘書方怡丹　電話：04-23317003 ⭐作物組組長王毓華　　　　　電話：04-23317100 ⭐作物組副研究員李長沛　　　電話：04-23317177 📍資料來源：行政院農業委員會農業試驗所 #水稻新品種 #台農85號 ＃芋頭香味 ＃抗褐飛蝨 #行政院農業委員會農業試驗所 #社團法人臺灣穀物產業發展協會 [gallery columns="2" size="large" ids="6311,6312,6313,6314"]...

芋頭不管是拿來燉湯🍲煮菜🥗，或是做成甜品🍰飲料🍹，都有一票粉絲支持😍 一般來說我們在生活中會把芋頭分成甜的或鹹的，不過在植物型態和栽培收穫目的上，則會將芋頭分為「母芋」和「子芋」兩種，依照這兩種分類又可細分出不同的芋頭品種‼ 想了解更多嗎❓ 請參閱圖卡說明🧑‍🏫 📍 資料來源：行政院農業委員會 #芋頭品種大解密#母芋#子芋 #行政院農業委員會#農產知識#雜糧學堂 #社團法人臺灣穀物產業發展協會 [gallery columns="2" size="large" ids="6299,6300,6301,6302,6303,6304,6305,6306"]...

【雜糧學堂】甘藷營養看顏色就知道 大家都知道甘藷是很有營養的 含有大量的膳食纖維，也是很好的澱粉攝取來源 但除了澱粉之外，還有什麼營養呢 除了口感、口味的選擇 顏色不同，營養成分也略有不同喔 紅色地瓜 含有相當高的胡蘿蔔素，以及維生素Ｃ，幫助骨骼生長發育。 黃色地瓜 三種顏色中膳食纖維最高的一種，可以促進腸道蠕動及增加飽足感。 紫色地瓜 富含cyanidin及peonidin等花青素，具抗氧化功用， 也含有蠻高的礦物質與維生素，營養相當豐富。 想了解更多嗎 請參閱圖卡說明 資料來源：行政院農業委員會 #甘藷營養看顏色＃紅色地瓜＃黃色地瓜＃紫色地瓜 #行政院農業委員會#農產知識#雜糧學堂 #社團法人臺灣穀物產業發展協會 ...

營養又美味的甘藷🍠 品種有好多🔍 而每個品種有什麼不一樣⁉ 幫大家整理整理📝 甘藷分成「紅肉、黃肉、紫肉、葉用」👀 目前栽培最普遍品種 食用類👉「台農57號、台農66號」 葉菜類👉「台農71號、桃園2號」 想了解更多嗎❓ 請參閱圖卡說明👇 資料來源：行政院農業委員會-粉絲專頁 #甘藷品種#紅肉＃黃肉＃紫肉＃葉用 #行政院農業委員會#農產知識#雜糧學堂 #社團法人臺灣穀物產業發展協會 [gallery size="large" columns="2" ids="6285,6286,6287,6288"]...

精選幾款農糧署輔導的品牌米，讓您宅在家也能吃到好米 御皇米 Tenno Rice 雜炊包加入花東生產香菇與御皇米蒸煮過後香氣四溢，味道濃郁，讓您吃到白米之外的豐富口感。 花東製米天生好米 鷺巡履歷米系列，無毒農法耕種，米香四溢，帶來美味也帶來健康。 芳榮米廠 無米樂系列，有天然芋頭香的益全香米還有口感Q軟而黏糯的臺南16號，都是吃的出不一樣風味的臺灣好米。 壽米屋 二林之光系列，精選臺灣越光米、馥米(臺中194號)，熱飯吃鬆軟，冷飯Q彈，煮粥更綿密。 草屯鎮農會 合歡米，選用口感最Q彈臺稉九號，做為壽司、炒飯、便當飯最佳好米。 東遠碾米工廠第一稻場 舞稻功夫系列，想吃芋香米、口感軟中帶Q的臺南11號米、讓舞稻功夫系列米，展現您的真功夫。 花蓮縣富里鄉農會 富麗香后米，米粒短圓飽滿，煮出來淡雅的芋頭甜香，吃上一口就知道臺灣米尚厚。 更多米糧精品哪裡買 請上「國產米糧品牌形象專區」查詢https://taiwanrice.tw/ricebranding.php 資料來源：臺灣米好讚-粉絲專頁 #自煮健康管理#農糧署輔導#品牌米 #國產米糧品牌形象專區 #行政院農業委員會農糧署#臺灣米好讚 #社團法人臺灣穀物產業發展協會 ...

你知道『精饌米獎』嗎 由政府嚴格把關，激勵業者強化生產管理及品牌行銷，並宣導消費者選購優質包裝食米。 你聽過『冠軍米』嗎 以「品種、品質、品牌」三品及「安心、安全」二安策略，選拔市售通路中高品質包裝食米。 2020臺灣好米組 臺東縣池上鄉農會正宗池農米 品種：臺稉 2 號 特色：於海岸山脈肥沃土壤栽種，無汙染的水源 ，經稻米分級管理，全自動新型碾米設備加工，產製全國知名的池上米。 2020臺灣有機米組 池上多力米大地有機香白米 品種：高雄 147 號 特色：產於臺東縣池上鄉，水源潔淨、空氣清淨，每包米都完整公開新鮮度、食味值等米值檢測資訊。 資料來源：鮮享農YA - 農糧署 #2020精饌米獎#冠軍米#臺灣好米組#臺灣有機米組 #行政院農業委員會農糧署#鮮享農YA #社團法人臺灣穀物產業發展協會 [gallery columns="1" size="large" ids="6262,6264,6265,6263"] ...