2023/02/07

🎉【目的】 以發展具市場利基之保健營養食品或其素材為輔導重點，盡量運用國產原料或大宗食品加工副產品為原料，以強化國內產業之紮根，並建立機能性素材應用規格、保健營養食品加工利用穩定性之強化及應用廣度。輔導案協助項目以保健營養食品開發及製程改善項目為主，以商品化為最終目標，藉由輔導的執行，期能促成業者生產及研發投資、節省成本、提升產量、產值及品質、增加聘用員工機會及提升產業競爭力。 🎉【申請日期】即日起至112年3月15日(三)截止 🎉【個案技術輔導經費分攤比例】 廠商配合款以新台幣26萬元為原則，政府經費為新台幣60萬元。 (簽訂契約書後，廠商需支付計畫費用全額) 🎉【輔導對象】 具工廠登記或新建工廠，但可於本年度結束前取得工廠登記之食品業者，或是具適當規模，屬基礎技術紮實，且在特定領域具有技術獨特性及關鍵性、具高度國際市場競爭力之”中堅企業”為重點輔導對象廠商。 🎉【輔導內容】保健食品產品開發或製程改善 (含以下其中一項或多項) ▶保健或食品原料之品質改良或配方設計 ▶ 保健或食品加工製程改良或新技術應用 ▶保健或食品成品包裝型態之開發 ▶具功效成分訴求之保健或食品產品開發 ▶保健或食品品質技術之建立及提升 ▶建立或改良保健食品功效成分或食品指標成份檢測方法 🎉【輔導案申請辦理及洽詢】： 聯絡人：許阭程 先生 電話：02-26101010#221 電子信箱:chester.hsu@cgprdi.org.tw ⭐主辦單位： 經濟部工業局 ⭐執行單位： 財團法人中華穀類食品工業技術研究所 📎相關附件下載 112年保健輔導計畫申請作業要點 112年保健輔導計畫申請作業要點    ...

2023/02/02

臺灣也有小麥 主要產地在金門、臺南、臺中 說起它的用途 一定會想到由小麥磨成的"麵粉" 在超市常見的各種麵粉 總是分不清楚差別在哪裡 烘培、料理該用哪種麵粉 麵粉又為什麼有高中低筋之分 小編來解答 受到種類、採收季節、種植地區影響 小麥的蛋白質含量也會有所不同 蛋白質越高筋性越高，加水後黏度高不易鬆散，口感Ｑ(高筋) 蛋白質越低筋性越低，麵團較無彈性，口感鬆軟(低筋) 高筋麵粉適合做有嚼勁的發酵食品 中筋麵粉適合做軟中帶勁的中式麵食(用途廣) 低筋麵粉適合做鬆軟的餅乾糕點 下次想動手做點心的時候 就知道怎麼挑選囉 資料來源：鮮享農YA-農糧署 #小麥 #麵粉 #種類 #採收季節 #種植地區 #行政院農業委員會農糧署 #鮮享農YA農糧署 #社團法人臺灣穀物產業發展協會 #TGIA ...

2023/01/19

🙇🏽🙇🏼‍♀️感謝大家， 這一年來對協會的關注、支持與厚愛💕， 讓協會能為國產米穀雜糧產業盡一份力量🙇🏽🙇🏼‍♀️。 ⭐展新的一年， 協會將繼續努力做到👉「沒有最好，只有更好🆙」， 讓國產米穀雜糧產業📈持續發展。 📣 最後【臺灣穀物產業發展協會】， 祝福大家🧧「迎春納福多富貴，歲歲平安賀新年」🧧 🌾🌾🌾🌾🌾🌾🌾🌾🌾🌾🌾🌾🌾🌾🌾🌾🌾🌾🌾🌾🌾🌾🌾🌾🌾🌾🌾🌾🌾🌾🌾🌾🌾🌾🌾🌾🌾🌾🌾🌾🌾🌾🌾🌾🌾🌾🌾🌾🌾🌾🌾🌾🌾🌾🌾🌾🌾🌾🌾🌾🌾🌾🌾 #農曆新年 #2023年 #兔年大吉 #佳節愉快 #新年新希望 #社團法人臺灣穀物產業發展協會 ...

2023/01/05

今天要來介紹營養滿分的糙米，收穫後的稻穀經脫殼，還沒有進一步碾製成白米的稱為糙米，它保留了一層不易透水的粗糙外層，並擁有最完整的稻米營養，富含蛋白質、脂質、纖維與維生素B1。 適合以糙米型態食用的水稻之中 臺灣栽培最多的前三名品種為： 臺中秈10號 主要產區：彰化縣、宜蘭縣 國內栽培面積最多的秈稻品種 食味佳、產量高 稻熱病抗性佳 稉稻臺稉9號 主要產區：彰化縣 / 雲林縣 全國各碾米廠商最喜愛品種 食味佳，耐儲藏 對高溫敏感 稉稻臺稉16號 主要產區：花蓮縣 / 臺中市 / 嘉義縣 白米口感Q軟，是煮糙米飯的最佳首選 耐肥性中等、脫粒性適中 糙米怎麼選購 怎麼煮比較好吃 胚芽米和糙米的關係 想知道更多糙米小知識嗎快點圖片來看看喔 資料來源：行政院農業委員會 #臺灣米 #糙米 #臺中秈10號 #稉稻臺稉9號 #稉稻臺稉16號 #行政院農業委員會 #社團法人臺灣穀物產業發展協會 #TGIA [gallery columns="2" ids="7824,7825,7826,7827"] ...

2022/12/29

我們都是黑豆，但跟一般黑豆可不一樣喔😁！ 雖然在體型上就矮人一截，不過小小一顆，可是有著滿滿營養💪！小黑豆含有與動物性食品等價的蛋白質，所含的蛋白質也較其他豆類高，且種皮花青素含量高，是製作養生食品的絕佳天然素材喔！ 小黑豆在加工上不僅可以做成醬油、豆漿、黑豆茶，高雄場還研發了香酥脆的小黑豆加工技術，直接當零嘴吃、加進豆花、泡成黑豆茶，怎麼吃都好吃！並且保留了小黑豆的機能成分，適合做為養生的點心。 香酥脆的小黑豆加工技術，目前已符合商業量產操作需求👀。 🔍對本技術有興趣的業者，歡迎和高雄場陳正敏助理研究員08-7746747，洽詢技術移轉及其他相關事宜。   📍 資料來源：行政院農業委員會...

2022/12/21

🏫食米教育體驗從中學 讓學童愛上臺灣米好滋味🙋‍♀️🙋‍♂️ 　為讓國小學童從小瞭解米食文化、米食營養及均衡飲食的重要性，農糧署推動「食米學園」計畫，鼓勵學校結合在地資源及特色，將米食教育融入課程及課外活動，並透過學校、家庭及社區之橫向連結，從小養成在地生產、在地消費及珍惜糧食的觀念，今年共有46所國小，超過10,000名學童參與食米教育計畫，農糧署就本年度參與食米教育學校課程整體規劃內容完整度及實用性、教學規劃在地化、教案特色與創新及整體計畫效益等面向進行評鑑，選出績優食米學園推動學校5所🎉，分別為桃園市中壢區新街國小、臺中市太平區車籠埔國小、臺南市東山區東山國小、屏東縣三地門鄉口社國小及宜蘭縣冬山鄉順安國小。 　　 傳承米食文化獲獎學校實屬不易 　　食米學園計畫目的在於鼓勵學校以「稻米」為主要素材🌾，融入校園內各學科及體驗學習活動，教導孩童從基礎的認識稻米、食米的製程及米食營養等正確觀念，並結合米飯烹煮、創意飯糰製作及新興米食（如米餅乾等）製作體驗，落實從中學習的教學方式，搭配其他農事體驗課程及校際交流體驗等，透過全方位的米食文化教育，引導學生養成以米為主食的均衡營養觀念。獲得評鑑績優的學校在推動食米教育上各有特色，中壢區新街國小張明侃校長以營養教育為基礎，鼓勵孩子由生活中認識在地特色米及米食製品；臺中市太平區車籠埔國小包沛然校長在推動食米教育上導入燈籠彩繪、創意食譜、中秋節暖新米食到據點、母親節創意料理等，激發孩童創意發想；臺南市東山區東山國小曹欽瑋校長充分導入社區資源，串連當地改良場、大學、推廣協會及產業合作社讓課程更多元，深化孩童與在地的連結，形成東山共學圈；屏東縣三地門鄉口社國小李宗鴻校長特別重視米食與當地原住民文化融合，透過部落耆老指導原民風味米食，將琉璃珠與米食宣導標語結合製成特色吊飾，彰顯在地特色；宜蘭縣冬山鄉順安國小魏仕欽校長著重以輕鬆、有趣、多樣化的教學方式引導學童學習，同時與在地種稻冠軍農民密切結合，讓孩子體驗做中學及對土地的情感。另外，臺北市中正區螢橋國小、苗栗縣苑裡鎮中山國小、臺中市北屯區東光國小、宜蘭縣立岳明國民中小學獲在地創意獎，透過創意深耕食米教育，或是導入AI智能，讓孩子在體驗過程中學習用科學化的方法處理稻田中害蟲，由行為引導敬天愛土，以米為主食的飲食行為，讓米食推廣教育向下扎根。 　　 歡迎全臺國小共響應推動食米教育萌芽深耕 　　食米教育是稻米文化扎根的重要一環，讓孩子從學校食米教育開始，逐漸養成以米為主食之觀念🍚，認識臺灣稻米、在地食材及飲食文化，並了解自己吃的食物，養成選擇食材的能力，從產地到餐桌的每一環節，逐步培養地產地消及均衡飲食的觀念，並透過學童影響家庭👩‍❤️‍👨，提升國人對國產農產品認同及永續發展之目標。農糧署也將持續辦理「推動食米學園計畫」，明年預計2月起開始受理計畫申請，相關資訊屆時可洽農糧署四區分署進一步瞭解，歡迎全臺國小共同響應成為食米教育深耕的一份子💪。   活動時間：111年12月20日(星期二) 下午13:00 活動地點：行政院農業委員會農糧署臺北辦公區 獲獎名單： 111年「推動食米學園計畫」獲獎名單   活動花絮： [gallery columns="5" ids="8955,8956,8957,8958,8953,8954,8959,8960,8961,8962,8963,8937,8938,8939,8940,8941,8942,8943,8944,8945,8946,8947,8948,8949,8950,8951,8978,8977,8976,8975,8974,8973,8972,8971,8970,8969,8968,8967"]   📍文字資料來源：行政院農業委員會農糧署...

2022/12/15

📣歷經十年終於誕生!! 👍抗白葉枯病水稻新品種 😁台中秈199號 登場!! 🔔近年來因為氣候變遷和全球暖化影響，作物病蟲害發生的頻率和嚴重程度越來越高，為了因應這個狀況，農作物抗病品種研發就成了相當重要的一個課題！臺中區農業改良場早在10年前就和國際稻米研究所合作，藉著抗白葉枯病品系與國內慣行品種台中秈10號的雜交，導入3個抗白葉枯病基因，接著以分子標誌輔助技術確認基因的存在。 🔔歷經10年研發出的台中秈199號有著 #豐產 #美味 #白堊質更少 三大優點，並且可以有效對抗白葉枯病，堵絕病菌蔓延，農友們看到這是不是很心動呢！ 🔔水稻台中秈199號目前已公告開放技轉，並正在處於植物品種權申請的階段，有興趣的農民團體、產銷班或契作主體，可撥打聯絡電話：04-8523101 #221 📍資料來源：行政院農業委員會...

2022/12/06

為將食農教育普及至高中職學校，針對高中職教師規劃以國產穀物雜糧為主之研習，透過培訓後，由教師發揮巧思設計出特色教案，以增加學生對國產穀物雜糧的認識，共同營造食農教育環境。 一、得獎名單 二、活動花絮 [gallery ids="8903,8902,8906,8901,8904,8905"]...

2022/12/05

一、活動資訊 ✏️活動地點：臺北希望廣場3.0(100臺北市中正區北平東路31號) ✏️頒獎典禮：12月4日(星期日)10:30 開始 ✏️展售活動：12月3日(星期六)10:00~19:00、12月4日(星期日)10:00~18:00     二、獲獎名單   三、活動花絮 [gallery ids="8799,8800,8807,8802,8806,8842,8803,8804,8805,8808,8809,8810,8811,8812,8813,8814,8815,8816,8817,8818,8801,8844,8843"]...

2022/12/05

一、活動目的：為提升穀物科技與產業能力及相關規範，並促進穀物產品認知與應用推廣，訂於12月3日至12月4日連續二天在臺北希望廣場農民市集舉辦【第八屆「十大嚴選穀得(GOOD)產品」展售活動】，邀集【十大嚴選穀得獎🏆】獲獎廠商展售獲獎產品，與民眾面對面的交流，讓消費者可以更加地認識該產品的特色，期許透過組織力量促進國內穀物產業發展，進一步提升消費者對榖物產品之認知，將營養健康及美味可口的雜糧產品帶回家與親朋好友一同分享！ 二、活動資訊 ✏️活動地點：臺北希望廣場3.0(100臺北市中正區北平東路31號) ✏️展售活動：12月3日(星期六)10:00~19:00、12月4日(星期日)10:00~18:00 ✏️展售業者名單： 展售業者名單 南投縣草屯鎮農會 臺鹽實業股份有限公司 味榮食品工業股份有限公司 浩漢食品廠有限公司 弘陽食品股份有限公司 瓜瓜園企業股份有限公司 阿甘薯叔有限公司 薌園生技股份有限公司 幸福良食有限公司 屏東縣萬丹鄉農會 三、活動花絮 [gallery ids="8831,8832,8833,8834,8827,8828,8850,8829,8830,8839,8840,8841,8845,8826,8835,8837,8838,8854,8819"] ...