2023/11/30 【活動花絮】2023非米不可全國創意米食競賽│總決賽暨頒獎典禮

非米不可全國米食創意競賽參賽者以16-18歲之學生為主👩‍🍳👨‍🍳，這個階段的學子想像力與創意都有無限的潛力，透過競賽可以精進手藝並交流學習，獲獎更可以激發學生榮譽心與努力向上動力。本年度競賽需以國產米或米穀粉為主食材，搭配在地農特產品，開發適合於連鎖便利商店流通之作品，且預估產品終端售價需在80元以下，參與學生需掌握國產米特性，熟悉採購成本計算，並發揮創意、食材搭配能力與料理技術，才能獲得好成績。本年度參賽選手將國產米與文旦、虱目魚、芋頭、金桔等在地農特產品結合，並用臺式、義式、原住民與客家風味，甚至融入漢方藥膳，呈現臺灣米的百變風情，產品型態包含米製貓耳朵、炒米餅、三明治鍋巴等鹹食，到米布丁、米泡芙、米千層等甜點，滿足不同族群的需求，所呈現的創意與產品美味度，也讓評審驚為天人👍。

總決賽得獎作品特色：2023非米不可全國創意米食競賽 總決賽得獎作品特色(得獎).pdf

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