2019/11/08 義式料理遇上國產雜糧 迸出特色新美味

📣為行銷推廣國產雜糧，提高消費需求，行政院農業委員會農糧署輔導臺中市東勢區農會，於11月6日假臺中大毅老爺行旅辦理「108年媒合國產雜糧供應與推廣記者會📸」，以「秋豐盛宴🍁」為活動主題，並由飯店主廚以義式烹煮料理手法👨🏼‍🍳，將國產小麥、蕎麥、紅薏仁、胡麻、紅豆、油茶及臺灣藜等優質雜糧入菜🌾，設計出一道道特色料理。

本次活動與臺中大毅老爺行旅合作推出義式美食「秋豐盛宴🍁」，以大雅紅薏仁作為前菜、用雲林甜玉米熬製義式玉米濃湯🥘、用臺中東勢生產茶油取代橄欖油並搭配在地柿子做成柿子茶油醋，在主食部分有彰化蕎麥做成的義式蕎麥麵、臺南胡麻入菜的野菇燉飯🍄，此外，甜點、飲料也使用屏東萬丹紅豆做成布丁豆花、大雅小麥做的乳酪脆餅，以及臺東臺灣藜調製的茶飲🍹等，每道都是主廚別出心裁設計研發的料理佳餚🍽️，歡迎國人前往品嚐滿滿臺味的創意義式料理大餐🍾🥂。

📌資料來源：農糧署作物生產組

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