2019/12/25 2019 臺南食·夯在地研討會

一、活動內容：
臺南是一個歷史悠久的文化古都，具備豐富且多元之食材、特產及文化，吸引全世界慕名好奇的遊客到臺南一遊品嚐臺南道地美食。中華醫事科技大學餐旅管理系特舉辦「2019 臺南食·夯在地研討會」，以在地食材與健康餐飲為主題，運用「在地、美食、健康、樂活」4 大特色，結合餐飲示範講座與研討會論文成果發表之學術研討會。

近年餐飲業日趨競爭，除了在校培訓學生專業廚藝課程，本次特別邀請國際旅館業總經理及米其林一星主廚蒞校專題演講與實作示範，期望能激發學員思考能力及學習動機，亦培養研發創新及宏觀視野的專業能力。為體現本系培育目標之核心理念，藉由學生實作及論文發表，結合健康餐飲設計開發及餐飲製備能力，展現學生在校學習各項領域之成果，強化學生就業競爭力與未來發展潛力。

二、活動時間：中華民國 108 年 12 月 25 日(三) 08:30~16:20
三、活動地點：中華醫事科技大學(臺南市仁德區文華一街 89 號)