✅種皮富含前花青素及花青素
✅還有白藜蘆醇等天然抗氧化物！
✅連皮一起吃👍最養生
✅花生的含油量高達 46.1%
✅有豐富的脂肪及蛋白質
✅具人體不可或缺的脂肪酸😍 

🙋‍那要怎麼挑＆保存？

【新鮮的花生仁🥜】
✔ 挑種子飽滿的
✔ 種皮為粉紅肉色或淡褐色的
⭕ 密封後置於冷凍

【加工後的乾果類產品🥜】
✔ 注意保存期限
✔ 有油臭味代表氧化不宜吃
⭕ 可排除包裝內空氣或密封後收存
⭕ 若要長時間存放最好置於冷藏 

👨‍🏫 環境高溫30-38 ℃，高濕💦80%以上，黃麴菌產胞形成黃麴毒素，五穀雜糧作物(米、花生、大豆、玉米等)很容易受黃麴毒素汙染，

      因此🛒選購時應儘量挑：可辨識外型產品（如具完整外殼）、有品牌的國產花生製品

📍 焙炒加工後含水量低，且經脫殼等加工後多置於🧊 -10～-20℃低溫冷藏，因此受毒素汙染的機率📉極低！大家可以安心食用喔 

📌 資料來源：行政院農業委員會

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