2021/12/29 【雜糧學堂】完美紅豆湯煮法全攻略
張貼於 11:00h
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冷冷的天，來碗暖暖 紅豆湯 最對味☕
國產 紅豆 的主要產區在高雄及屏東地區
主要栽種高雄9號及高雄8號品種
👉 高雄8號(紅蜜)豆粒較小
豆香濃郁、久煮仍能保持飽滿
👉 高雄9號(紅寶)豆大圓潤
顏色鮮紅、久煮鬆綿易化開
兩種品種烹煮後的口感各有千秋
不論在新鮮度、品質及風味上
皆遠遠勝過進口紅豆👍👍
這次一次整理了湯鍋、電子鍋、電鍋
三種紅豆湯料理方式🧑🍳
記得「煮到軟爛再加糖」
以及「先浸泡一晚或加水冷凍3小時以上」兩大原則
煮出完美紅豆湯一點都不難喔😋
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