【延長公告】2023國產蕎麥麵條及創意產品競賽_至10/16(一)截止

  • 【活動主旨】
            本競賽活動主旨,邀請全國高中職以上學校(含大專院校)食品加工科(系)、餐飲相關科(系)在學學生組成之團隊,利用國產蕎麥及小麥原料進行國產蕎麥麵條及創意產品競賽,扎根國產雜糧消費意識,並舉辦成果發表會,提昇國產蕎麥、小麥曝光度,期藉由消費端認識國產蕎麥與小麥,帶動市場需求,進而提升國產蕎麥、小麥栽培面積與產值。
  • 【競賽內容】
      本活動分為兩階段,第一階段(初賽)為書面資料審查,書審資料需包括國產原料來源、蕎麥麵條製作配方(穀物雜糧粉規定:總粉量為100%時,國產蕎麥粉使用量至少30%(含)以上,國產小麥粉需低於70%(含)以下),製程(機械製麵及手工製麵兩種)條件、產品(含材料)照片(兩種製麵方式之麵條各需提供四項作品照片,包括生麵條、熟麵條、拌麵及湯麵,至少各一張)。第二階段(決賽)為實地操作,決賽入圍者(1/2初賽報名組數或至多12組),需於決賽規定時間至指定場所參加賽前說明會及進行實地操作競賽。獲獎者(金牌1組、銀牌2組、銅牌3組、優勝3組)需配合出席頒獎典禮暨競賽成果發表會。
  • 【競賽時程】
    (一) 報名日期:延長至112年10月16日(星期一)止,以郵戳為憑。
    (二) 決賽入圍公布:延長至112年10月20日(星期五)
    (三) 賽前說明會:112年11月4日(星期六)下午(14:00~16:00),財團法人中華穀類食品工業技術研究所-育秀樓三樓教室。
    (四) 決賽:112年11月5日(星期日)上午(9:00~13:00),財團法人中華穀類食品工業技術研究所-育秀樓三樓實習工廠。
    (五) 頒獎典禮:112年11月5日(星期日)下午(15:00~16:30),財團法人中華穀類食品工業技術研究所-育秀樓四樓教室
  • 【決賽獎項】

    獎項

    金牌(1組) 獎金NT$30,000元整(含獎狀)
    銀牌(2組) 獎金NT$10,000元整(含獎狀)
    銅牌(3組) 獎金NT$5,000元整(含獎狀)
    優勝(3組) 獎狀1張

     

  • 【相關資料下載】
    2023國產蕎麥麵條及創意產品競賽-簡章Final.pdf
    2023國產蕎麥麵條及創意產品競賽-附件1~8.docx
  • 【活動諮詢】
    「2023國產蕎麥麵條及創意產品競賽」競賽小組
    地址:24937新北市八里區中山路三段223號(社團法人臺灣穀物產業發展協會)

    電話:(02)2610-1823
    信箱:taiwan.buckwheat2023@gmail.com