2023/11/07 【活動花絮】2023國產蕎麥麵條及創意產品競賽_決賽

活動主旨
本競賽活動主旨，邀請全國高中職以上學校(含大專院校)食品加工科(系)、餐飲相關科(系)在學學生組成之團隊，利用國產蕎麥及小麥原料進行國產蕎麥麵條及創意產品競賽，扎根國產雜糧消費意識，並舉辦成果發表會，提昇國產蕎麥、小麥曝光度，期藉由消費端認識國產蕎麥與小麥，帶動市場需求，進而提升國產蕎麥、小麥栽培面積與產值。
本活動之舉辦與成果，可提供麵條業者有關國產蕎麥、小麥知識與技術交流舞台，以「推動在地消費，國產食農雜糧」之精神，創造良好品質之蕎麥麵條給消費者。並透過蕎麥麵條之製作及不同麵條食材的創意與組合，同時秉持「健康、美味、創意」之烹調原則來料理，將多樣化國產蕎麥雜糧融入日常生活中，賦予食用麵條新元素，期待國人在享用美食之時，能更樂於食用國產蕎麥加工美食。

得獎名單

【活動花絮】11/4(六)賽前說明會流程、11/5(日)決賽日流程