📣【論壇資訊】  📌論壇日期：2020年11月23日 (星期一)  📌論壇時間：上午09:30-下午17:00  📌論壇地點：農委會臺中區農業改良場綜合大樓二樓大禮堂  📌報名時間：請於11月20日(星期五)前完成報名  📌報名網址：https://forms.gle/uvVejkCYX9dA9E848     📣【舉辦目的】          為發展並推廣具潛力之國產雜糧作物，經盤點具🎉品種優良、栽培技術完整及功能成分豐富之雜糧，擇定✅薏苡、✅蕎麥及✅胡麻三項為優先推動作物。惟該三項產業目前受限於生產成本高、缺乏精製設備、產品特色不明且產銷鏈結薄弱，致產業發展不易，故臺中區及臺南區農業改良場針對相關產銷問題，👉研提並獲通過110-112年度「國產潛力雜糧產銷加值鏈結及產業擴大發展」科技計畫。為利計畫執行故🥁召開本論壇以彙集各方意見供作參考依據。 [caption id="attachment_4990" align="aligncenter" width="699"] 「國產潛力雜糧薏苡、蕎麥及胡麻產業發表論壇」議程[/caption]     📍聯絡人：廖宜倫-副研究員 ☎04-8523101#231 📍主辦單位：臺中區農業改良場、臺南區農業改良場 📍資料來源：臺中區農業改良場  🌾🌾🌾🌾🌾🌾🌾🌾🌾🌾🌾🌾🌾🌾🌾🌾🌾🌾🌾🌾🌾🌾🌾🌾🌾🌾🌾🌾🌾🌾🌾🌾🌾 #國產雜糧作物 #薏苡 #蕎麥 #胡麻 #國產潛力雜糧薏苡蕎麥及胡麻產業發展論壇 #臺中區農業改良場 #臺南區農業改良場 #社團法人臺灣穀物產業發展協會 ...

 為讓學童養成良好的膳食習慣  農糧署以 #優質國產冷藏公糧稻穀  做為供應學校用餐食米的原料  以提升食米口感與新鮮度👍  通過農藥安全檢測的公糧稻穀才能碾製成糙米或白米  再由農糧署各區分署檢驗人員重重把關  分析品質🔬及新鮮度合格後，在每包米袋縫上檢驗合格標籤  印有✅原料稻穀來源期別、✅加工廠、✅加工日期、✅驗收人員等資訊  食米安全與品質受嚴格把關  讓米飯不僅是新鮮好吃，更是吃的健康又安心  供應的對象從公私立幼兒園到公私立高中職  通通吃得到   [gallery columns="2" size="medium" ids="4981,4980,4979,4982"]   📍詳情請洽農糧署各區分署 📍資料來源：鮮享農YA-農糧署 🌾🌾🌾🌾🌾🌾🌾🌾🌾🌾🌾🌾🌾🌾🌾🌾🌾🌾🌾🌾🌾🌾🌾🌾🌾🌾🌾🌾🌾🌾🌾🌾 #國產米 #優質國產冷藏公糧稻穀 #安全檢測 #重重把關 #行政院農業委員會農糧署 #鮮享農YA農糧署 #社團法人臺灣穀物產業發展協會 ...

       宜蘭縣受東北季風影響，當地稻米只種植第一期作，第二期作讓土地休養生息，塑造最佳的稻米生產環境。五結鄉農會與鼎山國際企業有限公司合作，將通過日本611項農藥殘留檢驗的一年一作宜蘭米行銷到日本，本（9）日是第一批出口稻米裝櫃啟運，預計在今年底前先出口20只貨櫃(400公噸)，另有1,200公噸分批於明年出貨。代表宜蘭米在食味、碾米調製水準及安全品質上，受到日方肯定。   👍臺灣米安全高品質，再次獲得日方肯定 　　農糧署說明，宜蘭是全國唯一的單期稻作生產縣市，第二期作以休耕或轉作其他綠肥作物的方式，讓農田休養生息，增進土壤肥力。五結鄉農會為了輔導在地農民生產優質與安全的稻米，生產過程中加強對肥料施用及農藥使用之控管，經收稻榖由農會統一烘乾並低溫儲藏，以維持稻米新鮮度及食味品質，宜蘭米能通過日本進口檢驗，是對推動安全農業施政成果的肯定，也是對於後續海外市場拓展的一大激勵。   👍改善米廠環境及設備，爭取外銷訂單 　　農糧署表示，因應國際市場競爭激烈，近年積極鼓勵國內碾米業者加速改善碾米廠環境衛生，提升加工品質，促進我國稻米產業升級。五結鄉農會為CAS良質米類工廠，取得ISO22000、HACCP食品安全管理、TAP稻米產銷履歷等多項認證，並設置稻米產銷契作集團產區，其精進的設備及碾製技術，都符合日本買方對於品質的要求。農糧署將持續輔導業者逐步改善，以利爭取如日本等高品質市場之訂單。 [gallery columns="2" size="medium" ids="4974,4973"]   📌資料來源：農糧署糧食儲運組 🌾🌾🌾🌾🌾🌾🌾🌾🌾🌾🌾🌾🌾🌾🌾🌾🌾🌾🌾🌾🌾🌾🌾🌾🌾🌾🌾🌾🌾🌾🌾🌾 #宜蘭米 #安全高品質 #外銷訂單 #改善米廠 #CAS #ISO22000 #HACCP #產銷履歷 #行政院農業委員會農糧署 #宜蘭五結鄉農會 #社團法人臺灣穀物產業發展協會 ...

        為推動國產雜糧飲食新風潮，汲取雜糧「豐沛餐桌飲食」及藝術「飽足精神糧食」理念，行政院農業委員會農糧署與國立故宮博物院跨界合作，於109年11月7日(星期六)上午10時在國立故宮博物院南部院區帶來一場「糧倉大戲」:國產雜糧新品開發聯合發表會。這次活動帶領大家來到孕育國產雜糧的穀倉-雲嘉南平原，與國家藝術殿堂國立故宮博物院「青銅饗宴：古代的禮儀與樂曲」特展結合，邀請臺菜小天王溫國智主廚與在地18家名店以國產雜糧入菜，推出全新改編版創新菜單，古今飲食風潮互相串聯輝映，未來也將在各名店上市開賣，歡迎大家一起來參加這場美好的盛宴。 ✏️結合商周青銅禮樂飲食文化帶來國產雜糧創新美食饗宴 　　農糧署表示，這次活動從推廣在地雜糧食材出發，特別結合故宮博物院的青銅特展，古代制禮作樂商周飲食文化，採用臺灣生產的花生、玉米、高粱、薏仁、小麥、大豆、紅藜、地瓜、紅豆等雜糧，由現代在地名店以國產雜糧入菜，古今飲食風潮穿越時空互相輝映，祈能為這片土地帶來一場美食盛會，也讓民眾在藝術殿堂細細品味國產雜糧的美好。 　　這次在國立故宮博物院南部院區辦理的雜糧新品開發聯合發表會，由行政主廚溫國智師傅邀集在地18家特色名店，包含阿信壽司店、莎士比亞烘焙坊、金牌川菜、鈺通大飯店、滿福樓婚宴廣場、半畝田牛肉麵、十四甲菜頭粿、星際美食廠有限公司、留園精緻料理、偉哥上菜、小原婚宴餐廳、福源肉粽店、樂檸漢堡、晁陽農場、林聰明沙鍋魚頭、春一枝、東春館&善糧新食代、奇麗灣珍奶文化館，各家主廚大顯身手以國產雜糧設計創意料理，搭配「青銅饗宴」特展創作樂曲「大雅韶音」，帶來氣勢磅礡、精采萬分的主廚上菜秀，未來這些雜糧料理也將在各名店上市開賣。 ✏️國產雜糧新鮮、安全又健康，各界齊心推薦 　　農糧署說明，這次活動除了知名餐飲業者，也邀集優質供貨單位、通路商、旅遊業、觀光工廠及食品業者等共享盛宴，讓各界了解雜糧產品的豐富性，不論作為鮮食食材、調味料、伴手禮或加工品都擁有絕佳的競爭力與潛力，藉由這次機會牽起紅線開啟合作的新契機，相互加值、創造多贏，翻轉國產雜糧運用的新思維。 [gallery columns="2" size="medium" ids="4962,4961"]     📌資料來源：農糧署運銷加工組    🌾🌾🌾🌾🌾🌾🌾🌾🌾🌾🌾🌾🌾🌾🌾🌾🌾🌾🌾🌾🌾🌾🌾🌾🌾🌾🌾🌾🌾 #國產雜糧 #安全又健康 #商周青銅 #美食饗宴 #豐沛餐桌飲食 #飽足精神糧食 #行政院農業委員會農糧署 #國立故宮博物院 #社團法人臺灣穀物產業發展協會...

     為提高國產大豆自給率，建立雜糧（大豆）為主、水稻為輔之輪作生產模式，行政院農業委員會農糧署於本（3）日假該署臺北辦公區7樓大禮堂辦理「大豆輪作制度發表暨產業媒合會」，除發表大豆、水稻輪作制度有效節省水資源、減少農藥與肥料施用降低成本，以及明顯增加農民收入等研究成果外，是日下午社團法人臺灣農業科技資源運籌管理學會也分享日本大豆推廣策略與加工應用現況，學習瞭解他山之石作法，同時邀集大豆上、下游產業鏈業者辦理媒合會，透過產官學界互動交流及商業合作，以促進大豆產業發展。 　　 水旱輪作新模式省水、減藥、少肥、增收 　　農糧署說明，為復興國產雜糧產業，發展多樣化與替代進口之優質雜糧，自105年起推動「大糧倉計畫」鼓勵水稻轉作雜糧及休耕地活化，輔導農民擴大生產雜糧作物，其中大豆富含優質植物性蛋白質、鈣質、卵磷脂、異黃酮等營養成分，為重點發展品項之一。 　　該署進一步說明，近年來在極端氣候影響下，農業生產面臨許多挑戰，以今年為例，由於沒有颱風帶來充沛雨水導致國內水情吃緊，在民生與工業用水考量下，忍痛選擇桃竹苗地區二期稻作辦理停灌。為讓國內水資源有更佳運用，且輔導二期稻作低產區轉作雜糧，該署與桃園區農業改良場107年起透過「北部地區輪作體系適栽品種篩選及示範推廣」計畫，找尋出耐旱性高、適栽大豆品種與水稻輪作，經過三年研究調查結果：二期作改種植大豆可較水稻節省1/2用水量，每公頃節省6.7～8.8千噸用水量，此外，北部地區農民二期改種大豆，由於水旱輪作使得病蟲害減少，且收割後大豆轉作綠肥也讓肥料使用減少1/3，隨著用藥與施肥減少、成本下降及導入機械化管理，農民平均每公頃收益也增加4萬餘元。依據農情統計近年北部地區(桃園市、新竹縣、苗栗縣)大豆種植面積從104年的144公頃，成長到109年530公頃(預估)，已明顯感受到推動效益。 　　 大糧倉計畫推廣有成協助國產大豆媒合找商機 　　農糧署表示，是日特別邀集中華民國餐盒食品商業同業公會全國聯合會、中華民國豆腐商業同業公會聯合會、台灣區釀造食品工業同業公會、大豆契作主體、各區農業改良場專家、臺灣大學教授、知名醬油製造商丸莊醬油、大豆設備廠商永順利、即時調理食品鮮湧公司、智慧農業速創公司、挺國產雜糧的楓康超市及品牌行銷顧問等大豆產業價值鏈相關業者，共同舉辦商機媒合會，藉由一對一交流、共享知識資源，並協助促成實質合作，讓民眾隨時隨地都可以享用到優質國產大豆商品，促進大豆產業蓬勃發展。 　　該署呼籲，臺灣大豆除產品品質佳之外，新鮮、安全、非基改與食物里程短（環保）更是一大特色，加上該署積極輔導農民取得有機或產銷履歷驗證，品質安全有保障，請國人以行動支持多多選用國產大豆。 資料來源：農糧署作物生產組 [gallery columns="2" size="medium" ids="4836,4837"]  ...

　　為因應傳統米食市場資訊及產品之快速變化，本書從水稻產業介紹至食用米和加工米的不同加工特性及用途、如何創造多元型態的米製品等，並含蓋穀研所多年研發成果，是老師、學生、食品業、加工業、餐飲業等必備之工具書喲 - 📢這本米食製作技術要告訴你👀 ✨米食概論 ✨米食產品與配方 ✨新興米穀粉產業鏈 - ‼️定價每本500 元，優惠價每本400元。 ‼️優惠價從2020 年11月1日至12月31日止。 ☎️如需購買請洽：中華穀類食品工業技術研究所 (02)2610-1010#9 林小姐 📌資料來源：中華穀類食品工業技術研究所 - 🌾🌾🌾🌾🌾🌾🌾🌾🌾🌾🌾🌾🌾🌾🌾🌾🌾🌾🌾🌾 #米食製作技術 #工具書 #限時特價 #米食概論 #米食產品與配方 #新興米穀粉產業鏈 #中華穀類食品工業技術研究所 #社團法人臺灣穀物產業發展協會 #轉知分享 ...