去菜市場逛逛，就可以看到攤子上的玉米有白的、有黃的、有紫色的好多好多種❗常見的玉米到底有哪些 每種滋味各有不同，除了我們一般的食用玉米，還有飼料用加工用的玉米喔❗ 到底有哪些請參閱圖卡說明 資料來源：行政院農業委員會 #玉米 #食用 #飼料用 #加工用 #行政院農業委員會 #農產知識 #雜糧學堂 #社團法人臺灣穀物產業發展協會 [gallery columns="2" ids="6700,6704,6705,6695,6696,6697,6698,6699,6701,6702,6703"] ...
買米小撇步稻相報 現在國人對於吃越來越講究 『吃飯』有時是一種犒賞自己的享受 市面上的包裝米種類繁多 你知道如何選購好米，吃到美味的米飯嗎 選購品牌：您可以選購由政府輔導、品管良好的品牌，或是印有 精饌米獎、產銷履歷、有機驗證或 CAS驗證 圖案標誌的優良食米，安全有保證 認清標示：食米包裝上要明顯標示品名、產地、品質規格、淨重、碾製日期、保存期限及製造廠商名稱、電話及地址等資訊。 分辨外觀：可直接觀察米粒的外觀，是否充實飽滿，粒型均一，透明度高，粒型完整。 完整包裝：建議優先選擇真空脫氧包，能讓米的氧化速度變慢，要留意外包裝是否破損，真空包裝有無漏氣。 資料來源：行政院農業委員會農糧署 #精饌米獎 #產銷履歷 #有機驗證或 #CAS驗證 #行政院農業委員會農糧署 #鮮享農YA #社團法人臺灣穀物產業發展協會 ...
一、活動日期及地點 活動日期：2021年9月10日(星期五) 活動地點：國立臺灣大學凝態科學研究中心 二、得獎名單 [gallery ids="6809,6807,6808,6801,6802,6804,6803,6805,6800"] ...
您知道「如何洗米」才能留住營養嗎 「洗米」 主要目的 是為了洗去附著在上頭的雜質與異味 在洗米過程中，水分會逐漸滲入米粒 當洗米的時間過久或過長 便會導致異味一同滲入 無機質、維生素B1等營養成分也容易跟著流失 所以，在洗米時務必要把握 「動作輕、速度快、勿搓揉」3個原則 以手輕輕且迅速地將米攪動 之後倒掉洗米水、重新裝水 重複2至3次即完成洗米動作 記得！洗米動作要輕柔、勿搓揉 如行雲流水般的優雅 才能煮出晶瑩剔透又香噴噴的白米飯喔 資料來源：行政院農業委員會農糧署 #洗米 #動作輕 #速度快 #勿搓揉 #行政院農業委員會農糧署 #鮮享農YA #社團法人臺灣穀物產業發展協會 ...
一、活動日期及地點 活動日期：2021年9月10日(星期五) 活動地點：國立臺灣大學凝態科學研究中心 二、大會議程 三、活動照片 [gallery size="medium" ids="6795,6780,6786,6778,6782,6781,6783,6784,6785,6779,6787,6794,6788,6789,6790,6834,6792,6793"] ...
一、活動日期及地點 活動日期：2021年9月10日(星期五) 活動地點：國立臺灣大學凝態科學研究中心 二、大會議程 三、活動照片 [gallery ids="6769,6770,6762,6765,6763,6768,6773,6771,6767,6764,6774,6775"] ...
農業試驗所經20多年的試驗，從印度野生稻種原，發現可以抗多種褐飛蝨族群的抗性基因，透過雜交及分子育種方式導入優良栽培品種，成功育成水稻新品種。 水稻新品種「台農85號」 具早熟、植株矮、米飯食味佳、富芋頭香味等特性 劍葉直挺、葉片老化慢，可有效預防褐飛蝨的危害，減少農藥的施用 適合國內農友種植，尤其是褐飛蝨較易發生的第二期作 歡迎有興趣的農友相揪，透過農會或產銷班團體來函索取稻種進行試種 聯絡人：農試所作物組副研究員 李長沛（04）23317177 資料來源：行政院農業委員會 #品種研發 ＃水稻 #行政院農業委員會 #農試所作物組 #社團法人臺灣穀物產業發展協會 #TGIA ...
為推動「食米教育」理念，讓高中生🔎瞭解稻米文化及營養觀念， 推廣臺灣在地食材與青年圓夢為主軸的全國性創意米食競賽， 鼓勵年輕學子，發揮團隊👨🍳👩🍳合作和創造力，製作出🎉多樣化的新興米食。 【競賽說明】 📣 競賽簡章： 『2021非米不可全國創意米食競賽』簡章(請詳閱) 📣 競賽方式：初賽-書面審查；總決賽-參賽產品展示。 📣 競賽主題：設計一項以國產米或米穀粉為主，搭配在地農特產品，且適合於超商流通之產品， 競賽作品售價須設定在80元以內，食材費不得高於售價的一半。 【競賽報名】 ✏ 報名時間：2021年9月6日(星期一)至10月5日(星期二) ✏ 報名資格：全國公私立高中(職)、五專三年級以下(含)在學學生組隊報名參加， 每隊伍 2名同校學生 和 1名指導老師。 ✏ 報名表單： 2021非米不可全國創意米食競賽-報名表(附件1-5)(請以電腦打字撰寫) ✏ 報名方式：填寫報名表單等相關文件，並將 1.書面資料 和 2.電子檔案 投件至本會(詳情請參考競賽簡章) 1.書面資料 → 寄至【24937 新北市八里區中山路三段223號(臺灣穀物產業發展協會)】 2.電子檔案 → 寄至【rice.edu2015@gmail.com】 【競賽獎項】 🥇 冠軍1名：隊伍💰獎金 新台幣 10萬元 🥈 亞軍1名：隊伍💰獎金 新台幣 6萬元 🥉 季軍1名：隊伍💰獎金 新台幣 3萬元 ✨ 冠軍、亞軍、季軍隊伍🏆獎座一座；每人🏅獎牌1面、📜獎狀1張 ✨ 冠軍、亞軍、季軍隊伍指導老師，每人💰獎金 新台幣 1萬元、📜感謝狀1張 🏵 佳作6名：隊伍💰獎金 新台幣...
親愛的穀協會員，您好： 本會第四屆理監事選舉已於110年9月10日(星期五)，假國立臺灣大學凝態科學研究中心國際會議廳，召開「2021臺灣穀物產業發展協會年會」完成。 第四屆理監事當選名單如下： ...
薏苡為禾本科一年生作物，薏苡種子脫殼後的種仁俗稱薏仁，自古以來不僅供作食用，亦為藥膳或食物療法中之重要材料，在中國及日本的民間療法中，薏仁被認為具有健胃、除濕、利尿、美白、消炎及抗腫瘤之功效。近年來之研究認為薏仁可能具有抗腫瘤、調節免疫力、消炎、鎮痛、降血脂及降血糖等功效，現有研究指出其有效成分可能為薏仁酯、薏苡素、薏仁多醣、酚類化合物及抗氧化類黃酮等，具特殊生理機能之二次代謝產物。 薏苡耐濕性強並可利用栽培水稻之機械進行一貫作業，業經本場將其推薦為稻田轉作作物，並輔導農會及合作社開發多種保健產品。 國產薏苡產業概況 臺灣近5年薏苡用量年約2,800-6,000公噸，而國產薏苡生產量約290-570公噸，進口薏苡約2,400-5,500公噸，國產薏苡占比約5.59-15.13%。近年來因政府積極推動大糧倉計畫，國產薏苡栽培面積略為提升，從104年132公頃提高至108年之182公頃，主要栽培地區為彰化縣、嘉義縣及臺中市等。 薏苡主要用途係製成薏苡粉、薏苡茶、薏苡麵、薏苡脆片及薏苡餅乾等，除可作為多元加工產品外，因具多重優點，農民栽培意願高。薏苡的優點包括：栽培及收穫採機械化，可降低人力成本；栽培法可採旱田直播法或水田移植法，農民選擇性高；富含薏仁酯及薏苡素之功能性保健成分等。 薏苡新品種台中5號 本場於106年12月育成薏苡新品種台中5號，其矮株、大粒、易機械脫殼及適應性廣等特性，可改善原栽培品種不利機械收穫之問題，符合農民殷切期盼。原栽培品種薏苡台中3號平均株高常超過200公分，不利雜糧聯合收穫機收穫，且成熟期不一致且籽粒較小，導致成熟籽實落粒嚴重，為改善此問題，本場經過9年育種作業終育成薏苡台中5號。 台中5號具有株高較矮(較台中3號矮10%)，適合機械收穫；籽實較大且較圓(籽實重較台中3號高12%)，有利脫殼且提高薏仁完整粒比例，又能保持高產等特性，目前已經技術授權給4家農民團體，栽培面積占全臺6成以上。 薏苡為同時具有食品及保健功能的國內重要雜糧作物，薏苡台中5號改良了台中3號株高不利採收的問題，且其籽實較大且易脫殼，已成為國內薏苡主要栽培品種，本場將再加強推廣國產薏仁至消費者，進而提升產業發展。 資料來源：臺中區農業改良場 #薏苡 #新品種 #台中5號 #臺中區農業改良場 #感謝特作與雜糧研究室宜倫哥提供資料與照片 #社團法人臺灣穀物產業發展協會 #TGIA [gallery columns="2" ids="6685,6686,6687,6688,6683,6684"] ...