🎉全臺各地特色好米大募集!! 在地深耕的農會、歷史悠久的在地老米舖、企業化集團管理的營運主體、自產自銷的優質小農，通通看這邊!!   為挖掘並發揚✨各地國產特色好米，農糧署今年辦理「精饌米獎」選拔，分為「臺灣好米組」及「臺灣有機米組」兩組受理報名，報名至2021/3/31止，凡糧食業者、稻米產銷契作集團產區營運主體及自產自銷之小農，且包裝米產品具3處(含)以上銷售據點者皆可報名，歡迎業者及自產自銷之農民上網報名(報名網址：http://www.cas.org.tw/SingleEvent)，國產高端包裝食米最高榮譽等你來挑戰，用在地最優質好米搶下本年精饌米獎冠軍🏆殊榮!!!!   獲獎業者後續將由農糧署媒體宣傳規劃之網路、報紙、雜誌等媒體曝光機會協助推廣，提升得獎產品能見度及知名度，😆共創創造消費選購熱潮!!   了解更多👉110年「精饌米獎」選拔活動訊息，請至農糧署全球資訊網首頁/農糧業務/稻米專區/歷年稻米冠軍賽/110年「精饌米獎」查詢🔍(https://www.afa.gov.tw/cht/index.php?code=list&ids=3410) 📍計畫說明書：110年精饌米獎實施計畫 📍資料來源：農糧署糧食產業組糧食經營科 🌾🌾🌾🌾🌾🌾🌾🌾🌾🌾🌾🌾🌾🌾🌾🌾🌾🌾🌾🌾🌾🌾🌾🌾🌾🌾🌾🌾🌾🌾🌾🌾🌾🌾🌾🌾🌾🌾🌾🌾🌾🌾🌾🌾 #精饌米獎 #臺灣好米組 #臺灣有機米組 #稻米冠軍賽 #行政院農業委員會農糧署 #糧食產業組 #糧食經營科 #社團法人臺灣穀物產業發展協會...

一、 依據農糧署110年「臺灣稻米達人冠軍賽」實施計畫說明書辦理。 二、 計畫執行重點：由執行單位公告稻米達人鄉鎮賽活動內容，並受理當地農民報名，並依附件實施計畫說明書訂定之評審項目及標準，辦理田間檢查、官能品評等評審作業並公布成績，讓農民相互觀摩田間管理技術，藉以提昇國產良質米之生產品質。 (一) 申請單位：以各鄉（鎮、市、區）地區有意辦理旨揭計畫鄉鎮賽之農會(或區公所/縣市政府)為申請單位。 (二) 鄉鎮賽辦理時間：110年5月1日至8月20日。 (三) 鄉鎮賽經費補助原則：依申請單位所提報之本年「臺灣稻米達人冠軍鄉鎮賽」參賽人數及辦理規模核予補助。 (四) 計畫書經費編列及執行基準請依農糧署主管計畫經費處理手冊相關規定辦理。 三、 申請方式： (一) 本計畫自即日起公告於農糧署官網/最新消息，擬申請旨揭計畫之申請單位，請至農糧署農業計畫管理系統(http://project.coa.gov.tw/coaWeb/)撰擬計畫說明書，其中鄉（鎮、市、區）農會請於本年2月16日(星期二)前將書面資料以郵寄方式逕送農糧署所轄分署統籌彙送農糧署；由鄉鎮市區公所辦理者，請當地縣市政府彙送計畫。 (二) 農糧署所轄分署之收件截止日期，依各區分署通知為準。 (三) 請各縣市政府及農糧署各區分署於本年2月18日(星期四）前將統籌計畫彙送農糧署，逾期將不予受理。 四、若有不明事宜，請洽農糧署糧食產業組-廖婉均小姐(02-23937231#586)    📍計畫說明書：110年稻米達人冠軍賽實施計畫 📍資料來源：農糧署糧食產業組糧食經營科 🌾🌾🌾🌾🌾🌾🌾🌾🌾🌾🌾🌾🌾🌾🌾🌾🌾🌾🌾🌾🌾🌾🌾🌾🌾🌾🌾🌾🌾🌾🌾🌾🌾🌾🌾🌾🌾🌾🌾🌾🌾🌾🌾🌾🌾🌾🌾🌾🌾🌾🌾🌾🌾🌾🌾🌾 #臺灣稻米達人冠軍賽 #稻米達人 #行政院農業委員會農糧署 #糧食產業組 #糧食經營科 #社團法人臺灣穀物產業發展協會...

你知道米穀粉素材的分類應用方式嗎？ 米穀粉的磨粉方式分為乾磨及水磨，可廣泛應用於各種米食產品製作。     乾磨米穀粉：以物理機械力直接將稻米研磨成粉，過程不加水，所製成的米穀粉顆粒相對水磨比較大，且吸水力較高，適用於米麵食類，如米麵條類、餃皮、米疙瘩等，或運用於油炸裹粉、煎餅類或焙烤小西餅等操作。    水磨米穀粉：將米粒以水浸泡後，在有水流條件下碾製成粉漿，粉漿經壓榨脫水後粉碎分散，所製成的米穀粉顆粒較為細緻，適用於烘焙蒸炊產品，如米蛋糕、米麵包、米饅頭等，或需要流動性質之米冰淇淋或米穀飲品等產品。    偷偷告訴你!!米穀粉也適用於勾芡、醬類、濃湯類料理，是家用廚房常備好物，只是要特別注意同樣的水分含量下，使用等量的乾磨米穀粉或水磨米穀粉，乾磨米穀粉會較黏稠。這些米穀粉在各地烘焙(食品)材料行、電商網路及各大超市，都可以輕易買的到唷!!優質米穀粉哪裡買？請搜尋「米穀粉供應商」 https://is.gd/WhjRZQ 。   [gallery size="medium" ids="5285,5286,5284"]   資料來源：行政院農業委員會農糧署 #稻米小學堂 #米穀粉 #米穀粉供應商 #乾磨及水磨 #行政院農業委員會農糧署 #鮮享農YA農糧署 #社團法人臺灣穀物產業發展協會 ...

        為推廣國人認識國產大豆特色與優點，行政院農業委員會農糧署於本23日假市長官邸藝文沙龍表演廳🎉舉辦「豆陣來企淘—大豆創意遊程暨新書發表會」，現場除公布國產大豆一日遊九大路線👍，以及介紹旅程中特色店家多樣美味大豆產品外，同時也推出精心設計的「豆智豆勇-國產大豆桌遊」，提供學校食農教育多元教材，期許消費者在日常生活中一起支持國產大豆👏。  ✏️九大創意國旅路線展現臺灣大豆農遊力 　　農糧署說明，為復興國產大豆產業，自105年起推動👩‍🌾「大糧倉計畫」👨‍🌾輔導農民水稻轉作及擴大生產，大豆種植面積從104年1,652公頃，增加到108年3,405公頃，成長1.1倍，並且透過水（稻米）旱（大豆）輪作使得病蟲害減少✨、用藥與施肥減少，農民生產成本降低✨，同時也帶來省水、農地活化與環境保護等外部效益，讓✨推動國產大豆經濟效益更加顯著。 　　為讓國人對國產大豆更加瞭解，該署出版「豆陣來企淘」專書📖，詳述臺灣大豆過去發展、式微歷史及現在復耕情形，並且借鏡🔎鄰近國家日本推動大豆作法，以促進國產大豆產業發展。此外，該書亦向全民徵稿，藉由消費者於全國各縣市造訪大豆生產、體驗或美食之旅，集結成書讓國人能按圖索驥，前往雙北、新竹、雲彰、臺南、高屏及花蓮等地，體驗大豆從產地到餐桌的感動。新書發表會後，將捐贈500本給全國圖書館、學校等單位，以推廣地產地消理念。   ✏️推出國產大豆桌遊寓教於樂提高學習興趣 　　農糧署表示，為食農教育向下扎根，本年度延續先前大受歡迎的「餐桌上的豆豆」童書繪本、「燒呼呼的甘藷🍠」童書繪本及「國產雜糧大富翁♟」桌遊，再次創新推出「豆智豆勇」國產大豆桌遊，介紹國產大豆、黑豆的品種與特色，以及各項豆製加工品從產地到餐桌的生產過程，並且融入現實生活中良心商人與黑心商人相互攻防對戰⚔️，成為一套知識性、趣味性十足的國產大豆教材，吸引學童邊玩邊學，讓食農教育在校園生根，繪本與桌遊數量有限，歡迎各級學校單位前往「豆陣來企淘」官網踴躍索取使用！ 　　該署指出，今日發表會邀請大豆生產者、主婦聯盟、營養師公會及通路業者共襄盛舉，一同巡禮成果亮點「豆陣呷、豆陣遊、豆陣玩、豆陣買」等四大展區，帶領大家身歷其境走訪大豆國旅特色景點、品嚐豆製品美食，並體驗大豆桌遊從產地到餐桌齊心合力的生產樂趣，讓與會者充分感受國產大豆豐富魅力，進一步創造更多合作機會。 [gallery ids="5272,5271,5273"]   📍資料來源：農糧署作物生產組  🌾🌾🌾🌾🌾🌾🌾🌾🌾🌾🌾🌾🌾🌾🌾🌾🌾🌾🌾🌾🌾🌾🌾🌾🌾🌾🌾🌾🌾🌾🌾🌾🌾🌾🌾🌾🌾🌾🌾🌾🌾🌾🌾🌾🌾🌾🌾🌾🌾🌾🌾🌾 #豆陣來企淘 #國產大豆旅遊新書發表會 #臺灣大豆農遊力 #大糧倉計畫 #豆智豆勇 #行政院農業委員會農糧署 #鮮享農YA #社團法人臺灣穀物產業發展協會...

        為提供消費者正確選購資訊，針對消費者易誤認或混淆、不易辨識產地為國產或進口、以及易混合販售的20項農畜禽產品，衛生福利部👩‍⚖️新訂「散裝食品標示規定」👨‍⚖️，強制規範標示「原產地(國)」資訊的對象，擴大到所有的食品販賣業者。自110年1月1日開始施行。            現行散裝食品標示相關規定，從101年起實施至今，僅規範具公司登記或商業登記的食品販賣業者，販售散裝食品應標示「品名」及「產地(國)」。本次公告新增「未具公司登記或商業登記」之食品販售業者(即所有的食品販賣業者)，販售生鮮、冷藏、冷凍、脫水、乾燥、碾碎、研磨、簡單切割之花生、紅豆、綠豆、黑豆、黃豆、蕎麥、薏苡(仁)、藜麥、芝麻(胡麻)、小米、大蒜、香菇、茶葉、紅棗、枸杞子、杭菊、雞、豬、羊、牛等20項散裝食品，應標示其「原產地(國)」，標示方式可以卡片、標記（籤）或標示牌（板）等型式，採懸掛、立（插）牌、黏貼或其他足以明顯辨明方式，擇一為之。    若未依規定標示者，👮‍♂️處以新台幣3萬至300萬元罰鍰；若標示不實者， 處以新台幣4萬至400萬元罰鍰👮‍♀️。 如有任何疑問，歡迎聯絡:   📞食品標示諮詢平台：https://www.foodlabel.org.tw 📞食品標示諮詢信箱：foodlabel@hibox.biz 📞食品標示法規諮詢服務專線：0800-035-958／03-561-9633  📌資料來源：衛生福利部   🌾🌾🌾🌾🌾🌾🌾🌾🌾🌾🌾🌾🌾🌾🌾🌾🌾🌾🌾🌾🌾🌾🌾🌾🌾🌾🌾🌾🌾🌾🌾🌾🌾🌾🌾🌾🌾🌾🌾🌾🌾🌾🌾🌾🌾🌾 #散裝食品標示規定 #衛生福利部 #食品藥物管理署 #社團法人臺灣穀物產業發展協會   ...

「2020安全安心農業精品展銷會」於今(25)日由行政院農業委員會農糧署胡忠一署長在臺北世貿一館揭開序幕，現場設置198個攤位展售通過有機或產銷履歷驗證之農、漁、畜產品，除了提供民眾年節採購安全、高品質之農漁畜產品需求外，也展示我國農產品「優質、安心、溯源」形象，現場更有超過價值百萬元的好禮相贈，有興趣的民眾，千萬不可錯過。 　　 🎉嚴選在地新鮮好GO 　　農糧署表示，本次展銷會活動期間為12月25日(五)至27日(日)上午10點到下午6點，在臺北世貿一館舉辦，民眾可免費入場。展場規劃有機農產品區、米香及米食加工區、農村好物區、雜糧特作區、蜂產品區、農產品初級加工場產品區、農產加工區、產銷履歷達人區、安全優鱻、電商區、生鮮蔬果區、畜產品區及國民美食區等13展區，共計198攤位，皆是全國各地之農業精品，堪稱年底最強、最優農業展銷會，消費者可一站購足優質農、漁、畜產品。另會場中特別設置有機及產銷履歷推廣區，宣導消費者認識農產品驗證制度與標章，透過互動遊戲的方式，讓消費者輕鬆認識驗證標章與安全農產品的意涵。 　　 🎉農遊加碼贈好康獎不完 　　農糧署說明，「2020安全安心農業精品展銷會」為「採買年貨 農遊快樂購系列活動」首波活動，為延續農遊風潮，民眾於展場消費滿千元，登錄成功即贈送農遊券電子票券1張(每人限1張)及精美購物袋，還能獲得摸彩券及參加履歷紅豆限時送與午茶快閃多項活動。此外，展期間每天將抽出170個以上獎項，獎項金額合計超過百萬元，相關好康資訊可至活動網站(https://2020assured-safety.com.tw/)查詢。另外大會還貼心準備200台購物推車及宅配服務，讓民眾輕鬆購物無負擔。該署強調，展銷活動僅此3日，請民眾走過、路過，不要錯過，呼朋引伴買好、買滿抽好康!  [gallery columns="2" ids="5205,5204"] 📍資料來源：農糧署運銷加工組 🌾🌾🌾🌾🌾🌾🌾🌾🌾🌾🌾🌾🌾🌾🌾🌾🌾🌾🌾🌾🌾🌾🌾🌾🌾🌾🌾🌾🌾🌾🌾🌾🌾🌾🌾🌾🌾🌾🌾🌾🌾🌾🌾🌾🌾🌾 #2020安全安心農業精品展銷會 #優質 #安心 #溯源 #新鮮好GO #好康獎不完 #世貿一館 #行政院農業委員會農糧署 #鮮享農YA #社團法人臺灣穀物產業發展協會...

        為提升國產稻米品牌價值與內外銷競爭力，農糧署自民國94年起推動建置稻米產銷契作集團產區，並依產業現況滾動調整，現今規模已大幅提升，由民國94年成立27個集團產區契作5,115公頃，至今年已達77處契作2.76萬公頃，本（109）年特依契作執行成效、政策配合度、品牌推動成效、報名參加精饌米獎成績及於通路販售之米製加工產品成果等項目進行評鑑，選出5家稻米產銷契作集團產區績優業者及11家優良業者，並於12月13日在臺北希望廣場舉辦頒獎典禮。   🎉品牌經營集團化栽培　提升國產稻米品質　　         農糧署為提升國產稻米品質，並增加農民收益，自94年起輔導具品牌及行銷能力之糧食業者與農民契作，結合產業鏈之生產、倉儲、加工及銷售等環節，推動產銷一元化，稻米產銷契作集團產區集中育苗、辦理農藥、肥料等生產資材統一採購，並由政府輔導導入各項安全驗證。本年度建置77處稻米產銷契作集團產區，共計有9,807名農友參與契作，全年2期作契作土地面積共2.76萬公頃，並積極配合政策導入產銷履歷驗證，其中已有44家取得產銷履歷驗證，驗證農地面積12,296公頃，全年2期作驗證累計面積達21,722公頃，佔集團產區契作土地面積80%以上，建構國產稻米安心及安全形象，突顯稻米產區及品牌特色，並提升國內、外銷售競爭力。 🎉績優稻米產銷契作集團產區業者　品牌形象受消費者肯定 　　農糧署表示，為鼓勵稻米產銷契作集團產區強化品質管理及產地品牌行銷，今年針對契作執行成效、政策配合度、品牌推動成效、報名參加精饌米獎成績及於通路販售之米製加工產品成果等項目，選出5家績優營運主體，分別為壽米屋企業有限公司、花蓮縣富里鄉農會、億東企業股份有限公司(竹塘產區)、宇進實業股份有限公司及梓園碾米工廠有限公司，及11家優良營運主體，獲獎的經營團隊除提高與稻農之契作價格，並透過導入安全標準化品質管理作業，生產安全、優質之稻榖原料，佐以現代化品牌經營行銷理念，帶動國內稻米產業往優質、高品質方向發展，不僅品牌優質形象深獲消費者肯定，也有助拓展國產米內、外銷市場。 　　稻米產銷契作集團產區之優質產品多元，包括產銷履歷包裝食米及多元米糧加工製品等，歡迎民眾於線上平台或實體通路認明並選購 (提供業者名單及通路資訊)。  [gallery columns="4" ids="5164,5161,5163,5162"]   📍得獎業者名單及銷售通路 📍資料來源：農糧署糧食產業組 🌾🌾🌾🌾🌾🌾🌾🌾🌾🌾🌾🌾🌾🌾🌾🌾🌾🌾🌾🌾🌾🌾🌾🌾🌾🌾🌾🌾🌾🌾🌾🌾🌾🌾🌾🌾🌾🌾🌾🌾🌾🌾🌾🌾🌾🌾 #稻米產銷契作集團產區 #國產米 #績優營運 #優良營運 #行政院農業委員會農糧署 #社團法人臺灣穀物產業發展協會...

        稻米加工產業的盛事-「國產米糧績優企業卓越貢獻獎、米糧烘焙精品銷售績優業者」得獎名單出爐！表揚活動於今(14)日上午，在臺北喜來登大飯店B2祿廳舉行，由行政院農業委員會陳吉仲主任委員出席頒獎給本次10家得獎企業，肯定企業傑出表現，另分別頒發表揚狀給16家米糧烘焙精品銷售績優店家，感謝業者長期深耕稻米產業，對產業永續發展有顯著的貢獻。得獎單位齊聚一堂展示超過90項米糧精品，品項包含烘焙點心類、沖泡飲品、麵製品類等，種類多元，充分展現國產米食多元化成果。 國產米糧績優企業經營有成嚴選出爐  　　農委會為提振米食消費，長期結合學校、研究機構、餐飲業及食品業等之資源，致力於推動新型態米食產銷供應鏈，除積極建立米穀粉規格，訂定米穀粉中華民國國家標準(CNS)，以利加工端方便運用外，更透過辦理技術講習、說明會及創意競賽，培育產業研發人員米穀粉專業知能，並鼓勵加工業者投入創新研發，提升產業研發量能。在推動過程中，受到食品業界熱烈響應，目前累計研發產製創新米食之加工業者已超過300家以上，平均每年國產米穀粉使用量已超過4,000公噸以上，其商品化上市之產品超過700款以上，品項包含烘焙點心類、沖泡飲品、麵製品類等，種類多元。 　　為此，農委會於本年度針對推動「國產米穀粉」利用，有效提升使用量績效卓著者，於今日表揚活動中，由農委會陳吉仲主任委員親自頒贈「國產米糧績優企業-卓越貢獻獎」獎座予10家得獎企業，包含青田農產有限公司、屏東農產(股)公司、聯華製粉食品(股)公司、全家便利商店、統百食品(股)公司等10家獲獎單位(國產米糧績優企業獲獎事蹟如附件一)。 　　另為提供國人於新冠肺炎疫情期間，居家防疫飲食新選擇，今年輔導35家烘焙業者，推出含米量51%以上之55款米糧烘焙精品於全國超過150處據點上市銷售，並針對本年9月至11月產品銷售成績優異前16名業者，由農糧署胡署長忠一頒發「米糧烘焙精品銷售績優」表揚狀。本次獲獎業者之米糧烘焙精品，不但油脂使用量比傳統麵粉製產品低，配方中減少或完全不使用麵粉，降低產品的麵筋量（gluten），歡迎全國消費者前往業者門市選購品嚐，搶先享用健康、美味又具創新話題的米糧烘焙精品(米糧烘焙精品銷售績優獲獎名單如附件二)。 [gallery ids="5152,5151,5150"]   📍附件一、國產米糧績優企業獲獎事蹟 📍附件二、米糧烘焙精品銷售績優獲獎名單 📍資料來源：農糧署糧食產業組  🌾🌾🌾🌾🌾🌾🌾🌾🌾🌾🌾🌾🌾🌾🌾🌾🌾🌾🌾🌾🌾🌾🌾🌾🌾🌾🌾🌾🌾🌾🌾🌾🌾🌾🌾🌾🌾🌾🌾🌾🌾🌾🌾🌾🌾🌾 #國產米糧績優企業 #卓越貢獻獎 #米糧烘焙精品銷售績優 #居家防疫 #米糧烘焙精品 #國產米食 #行政院農業委員會農糧署 #社團法人臺灣穀物產業發展協會...