2022/03/29

一、研習目的   針對米食加工技術、開發及推廣主題,邀請國內米食領域之加工業者、專家學者及政府單位等,以實地參訪及分享回饋方式進行,讓參與者能具體了解不同產業現況,並透過企業導覽及經驗分享,學習經營管理及行銷策略等面向,達到專業知識增進及互動學習目的。另外,邀請米糧業者分享加工技術、開發及推廣經驗,藉由座談會建立良好交流平臺。 二、辦理單位 主辦單位:行政院農業委員會農糧署 承辦單位:社團法人臺灣穀物產業發展協會 三、課程資訊 (一) 行程表詳如附件,當天遊覽車於09:00在臺中高鐵站六號出口集合出發。自行開車者建議將車輛停放至臺中高鐵站,並搭乘遊覽車一同出發。 (二) 本行程規劃若有任何調整,則將以電話方式聯繫通知,並以公佈之內容為主。 四、報名方式及截止日 (一) 本次活動採線上報名,網址:https://forms.gle/YQXSjk3d6wNkZePt7。 (二) 報名截止日:即日起至2022年4月7日(星期四)中午12:00止。 (三) 報名行程:1.全天行程(企業觀摩參訪暨產業交流座談會);2.半天行程(產業交流座談會)。 五、研習費用   本次參訪座談活動所含車資、中餐、保險及參訪作業等費用由計畫補助,其相關往返交通及住宿由所屬單位或個人自理,務必提前完成報名手續。 六、報名對象及人數   從事國內米食領域之加工業者(含國產米糧績優企業及米糧俱樂部成員)、專家學者及政府單位等。本梯次全天行程以40人為限,半天行程  以60人為限(每單位錄取名額以兩位為原則),因名額有限,若報名人數超過研習名額,單位保有篩選之權利。 七、注意事項 (一) 於活動前三天以電子郵件及電話方式聯繫通知。 (二) 如遇颱風警報發佈停止上班上課時,則當日自動取消該課程,並擇期辦理。 (三) 若於活動當天未出席且未事前通知者,將影響未來參與本會一切相關活動權利。 (四) 活動當日請全程配戴口罩,搭乘車輛前,請配合額溫量測、手部酒精消毒。 (五) 研習相關問題,請逕洽聯絡窗口:穀物協會活動小組(02)2610-1823。 (六) 單位保有最終修改、變更、活動解釋及取消本活動之權利,若有相關異動將會公告於官網http://www.tgia.org.tw/,恕不另行通知。 2022米糧標竿企業觀摩參訪暨產業交流座談會-報名簡章...

2022/03/18

        行政院農業委員會農糧署為將食米教育普及至國、高中職學生,加強食米教育工作,針對國、高中職學生規劃以國產稻米及米穀粉為主、搭配在地食材製作新興米食製品之教育推廣課程,以深度課程和體驗活動加深學生對國產稻米、米食、米穀粉及在地食材的認識,共同營造食米教育環境,讓學生養成以米為主食之均衡飲食實踐。         本活動邀請國、高中職教師辦理新興食米教育延伸推廣活動課程,以融入式教學為主,另社團法人臺灣穀物產業發展協會(以下簡稱本會)提供教案,由學校教師將推廣食米教案,融入常規教學課程並結合新興米食製品實務課程操作,讓學生更加了解食米教育理念。   『申請資訊 』 ⏳ 計畫期程:              申請期限:111 年 3 月 18 日 (五) ~ 111 年 4 月 20日 (三) 止。              活動期程:111 年 4 月 25 日 (一) ~ 111 年 10 月 24日 (一) 止。  ...

2022/03/08

【展覽資訊🗞】 🔗 地點:臺北南港展覽館一館 1樓 & 4樓 🔗 地址:臺北市南港區經貿二路1號 🔗 日期:111年3月17日(星期四) ~ 3月20日(星期日) 🔗 時間:每日上午10時 ~ 下午6時(最終日展至下午5時結束) 🚫 展覽首日(3/17)為專業參觀日,現場不售票且預售票不得使用,並恕不開放12歲以下孩童入場。 【入場方式🎫】 ✏️ 邀請代碼索票網址:https://reurl.cc/X4pZoa 感謝🥰 【行政院農業委員會農糧署】✨分享 ✏️ 現場購票,詳情👉請見官網:https://www.tibs.org.tw/visitor.asp 【穀協伙伴🤝參展攤位🛒🛍】 🏆 【M320】浩漢食品廠有限公司 🏆 【M711-1】味王股份有限公司 🏆 【M1124】恩德發有限公司 🏆 【M1132】弘陽食品股份有限公司 🏆 【N524】台灣黃金蕎麥有限公司 🏆 【N1110】中華穀類食品工業技術研究所 【行政院農業委員會農糧署 🎁米糧烘焙精品館 ─ N302 】 ✨嚴選全臺以國產米(或米穀粉)量產之新型態米食製品參展,產品品項包括產銷履歷驗證米穀粉、米鬆餅粉、米麵條、米蛋糕、米布丁及米餅乾等亮點產品,充分發揮米穀粉具保水性佳、吸油率低及糊化後口感滑順等特性,有助提高烘焙產品品質,並發揮天然優勢,以減少食品添加物使用!👏 ⭐️力凡烘焙坊 ⭐️ 屏東農產股份有限公司 ⭐️ 悅旺食品有限公司 ⭐️ 統百食品股份有限公司 ⭐️ 源順食品有限公司 ⭐️ 薌園生技股份有限公司 ⭐️龍鳳堂餅舖 📍 資料來源:台北國際烘焙暨設備展、鮮享農YA-農糧署 🌾🌾🌾🌾🌾🌾🌾🌾🌾🌾🌾🌾🌾🌾🌾🌾🌾🌾🌾🌾🌾🌾🌾🌾 #台北國際烘焙暨設備展 #熱鬧開展 #行政院農業委員會農糧署 #鮮享農YA農糧署 #社團法人臺灣穀物產業發展協會 ...

2022/03/01

111年度「推動食米學園計畫」說明會-視訊會議 一、目的:🌾為推廣食米及食米教育🌾,深耕以米為主食並搭配在地生產農特產品之觀念,促進飲食文化傳承及營養攝取均衡,辦理「推動食米學園計畫」,以「國產稻米」及在地農特產作物為主要素材,將食米教育、均衡營養攝取、地產地消及臺灣米標章等內容融入課程,由各校自行設計符合在地特色的教案與體驗活動,以達向下扎根之功效,透過學校🏫、家庭🏠及社區🏘之橫向連結,共同活絡在地支持系統,以期促進在地生產在地消費之施政目標。 二、活動日期:111年2月25日(星期五)上午9時30分 三、活動地點: 1.臺北辦公區:臺北市杭州南路一段15號6樓601會議室 2.北區分署:桃園市桃園區大同路111號4樓大禮堂 3.中區分署臺中辦事處:台中市北區太平路147號會議室 4.南區分署:臺南市東區東門路一段320號1樓第二會 (1)嘉義辦事處:嘉義市西區仁愛路327號1樓會議室 (2)高雄辦事處:高雄市新興區六合一路113號2樓會議室 (3)屏東辦事處:屏東縣屏東市中山路44號3樓會議室 5.東區分署:花蓮縣花蓮市中華路512號2樓第一會議室 (1)宜蘭辦事處:宜蘭縣宜蘭市中山路二段163號會議室 (2)臺東辦事處:臺東縣臺東市大同路67號會議室 四、活動花絮:   [gallery ids="7724,7722,7723,7730,7728,7729,7734,7736,7735,7718,7719,7720,7716,7717,7732,7733,7725,7726,7727,7721,7731"]...

2022/02/25

111年度「推動食米學園計畫」開跑了~ 🌾為推廣食米及食米教育🌾,深耕以米為主食並搭配在地生產農特產品之觀念,促進飲食文化傳承及營養攝取均衡,辦理「推動食米學園計畫」,以「國產稻米」及在地農特產作物為主要素材,將食米教育、均衡營養攝取、地產地消及臺灣米標章等內容融入課程,由各校自行設計符合在地特色的教案與體驗活動,以達向下扎根之功效,透過學校🏫、家庭🏠及社區🏘之橫向連結,共同活絡在地支持系統,以期促進在地生產在地消費之施政目標。 ⭐申請對象及條件:提案單位為全國公立國民小學,以推動意願高且可配合本署行銷推廣活動之學校為主,得結合地區農會或其他團體共同辦理。 ⭐食米教育課程規劃:課程依性質分為「食米教育基礎課程」、「食米推廣體驗課程」及「校外學習活動」三大類 ⭐各區分署窗口及聯絡電話: 1.北區分署:黃馨嬅(03)3322-150#136 2.中區分署:江宜樺(04)8321-911#257 3.南區分署:曾俊雄(06)2372-161#333 4.東區分署:陳禹蓁(03)8523-191#219 (1)宜蘭辦事處:洪雅莉(03)9324-401 (2)臺東辦事處:黃敏雄(089)322-300   111年度「推動食米學園計畫」實施說明書 📍 資料來源:行政院農業委員會農糧署  ...

2022/02/23

🧂蔭油醬粕加工應用技術介紹🧂 ⭐醬油及黑豆蔭油是料理烹調上不可或缺的調味品,其中黑豆蔭油特有的風味是國人熟悉的古早味。傳統蔭油釀製以黑豆培養製麴5-7日,出麴後經洗麴、靜置,拌鹽乾式入甕於戶外日曬發酵,熟成的醬醪經調煮與壓榨取汁而得。醬油是以脫脂大豆及小麥為原料接種製麴,經2-3 日後出麴,然後與1.2-1.5 倍(重量/體積)之23 %之食鹽水混合下缸,同樣經微生物發酵後壓榨而得。蔭油及醬油製造過程中,主要的副產物皆為醬粕。 ⭐依調查報告指出,醬油粕產率為10~25%,而蔭油粕產率卻可達55~60%,即每 1,000 公升的蔭油,會產生1.2~1.5 公噸的蔭油粕。由於蔭油製程係使用全粒黑豆發酵、乾式入缸及採日曝熟成180日以上,因此,蛋白質利用率較低,所得蔭油粕仍含有豐富風味及營養物質。目前醬油粕及蔭油粕多回收作為動物飼料或棄置,在國內並無有效應用。 ⭐本文整理醬油及蔭油副產物之相關應用研究,並介紹本場近期開發之蔭油醬粕加工應用技術。 全文電子檔:https://reurl.cc/Ep83V0 📍資料來源:行政院農業委員會桃園區農業改良場 🌾🌾🌾🌾🌾🌾🌾🌾🌾🌾🌾🌾🌾🌾🌾🌾🌾🌾🌾🌾🌾🌾🌾🌾🌾🌾🌾🌾🌾🌾🌾🌾🌾🌾🌾🌾🌾🌾🌾🌾🌾🌾🌾🌾🌾🌾🌾🌾🌾🌾🌾🌾🌾🌾🌾🌾🌾🌾🌾🌾 #醬油 #黑豆蔭油 #醬粕 #加工應用技術 #行政院農業委員會桃園區農業改良場 #社團法人臺灣穀物產業發展協會 #TGIA ...

2022/02/16

稻米的種植歷史有三千年以上 臺灣本土栽種的稻米類型原為「秈米」 外型細長、煮成米飯粒粒分明、口感鬆散較硬, 是熱帶及亞熱帶地區普遍種植的稻米類型 日據時代從日本引進「稉米」進行改良 並於1921年在陽明山竹子湖試種成功 這種米以「來自蓬萊仙島的米」為意涵 命名為「蓬萊米」 至於臺灣本土的秈米 則另稱為「在來米」以作出區隔 因為兩種米的特性與直鏈澱粉含量不同 蓬萊米(稉米)飯Q軟有彈性,成為主食米飯的絕佳選擇 在來米(秈米)則多加工製作為碗粿、蘿蔔糕、粄條等 一同造就出臺灣多元的米食文化 👉直鏈澱粉含量高,通常結晶度較高,有較佳的透明性,不過較沒有黏性 資料來源:行政院農業委員會農糧署 #秈米 #稉米 #蓬萊米 #在來米 #鮮享農YA #農糧署 #社團法人臺灣穀物產業發展協會 #TGIA ...

2022/01/28

🙇🏽🙇🏼‍♀️感謝大家, 這一年來對協會的關注、支持與厚愛💕, 讓協會能為國產米穀雜糧產業盡一份力量🙇🏽🙇🏼‍♀️。 ⭐展新的一年, 協會將繼續努力做到👉「沒有最好,只有更好🆙」, 讓國產米穀雜糧產業📈持續發展。 📣 最後【臺灣穀物產業發展協會】, 祝福大家🧧「迎春納福多富貴,歲歲平安賀新年」🧧 🌾🌾🌾🌾🌾🌾🌾🌾🌾🌾🌾🌾🌾🌾🌾🌾🌾🌾🌾🌾🌾🌾🌾🌾🌾🌾🌾🌾🌾🌾🌾🌾🌾🌾🌾🌾🌾🌾🌾🌾🌾🌾🌾🌾🌾🌾🌾🌾🌾🌾🌾🌾🌾🌾🌾🌾🌾🌾🌾🌾🌾🌾🌾 #農曆新年 #2022年 #虎年大吉 #佳節愉快 #新年新希望 #社團法人臺灣穀物產業發展協會 ...

2022/01/26

大家對於胡麻一定不陌生,胡麻別名又稱芝麻、烏麻、油麻、脂麻。 人類利用胡麻約有5千年的歷史,被認為是世界上最古老的油料作物,位於巴基斯坦的Harappa古遺址中發現焦化的胡麻種子,推測在西元前3500至1700年間,印度河流域文明的時期的居民已將胡麻應用於烹調、醫藥、化妝品及一些宗教儀式,由於胡麻油脂含量高、具特殊香味且栽培時期短等優點,胡麻快速地傳播至世界各地,胡麻在中國的栽培歷史推測已超過2,000年,相傳是由漢代張騫通西域期間,由大宛(現今中亞細亞)經絲路引進中國,因來自西域,故名為胡麻(資料來源:農業知識入口網-胡麻主題館)。 面對氣候變遷,春作缺水的問題日益嚴重,在這樣的背景下,胡麻耐旱好管理佔了一大優勢! 我們經實際試種測試後,也鼓勵農民可將稻田適度轉作胡麻,作為栽培的新選擇! 現在就點開短片來認識胡麻的生長故事吧 我們現在所處的環境問題 不同的栽培時期與栽培重點 獨家的栽培小撇步 農友鄭先生的經驗分享 對於未來的期許方向 對胡麻栽培想進一步了解 歡迎聯繫 桃園農改場作物改良課 鄭智允助理研究員 03-4768216分機213 #胡麻#栽培#經驗分享 #行政院農業委員會桃園區農業改良場 #社團法人臺灣穀物產業發展協會#TGIA 📍資料來源:行政院農業委員會桃園區農業改良場...

2022/01/19

✨品種特性與技術介紹✨ ▶水稻品種桃園5號具有早熟、稻穀產量穩定、食味品質優良及心腹背白少等特性,全國區域試驗第1期作平均產量為5,758公斤/公頃可在高溫環境下栽培。倘因水情不佳延後至4月插秧,可於7月下旬收穫,米粒外觀不因充實期高溫導致白堊質粒提高,且尚保產量穩定之特性。北部沿海地區為灌溉圳路末端,易受缺水影響供灌作業,故於水資源競用區種植本品種並延後插秧,可維持稻作收益外,同時減緩約1個月灌溉水源之競爭與壓力,將有助於稻作供灌調節。本場研發之「水稻品種桃園5號繁殖及採種技術」,能確保歷經數代後,仍維持該品種早熟、食味品質優良及心腹背白少等相關優良農藝特性。水稻品種桃園5號之優良特性,可望因應氣候暖化及缺水趨勢所需,減緩因高溫造成之白堊質粒產生,並降低碾米損耗,提升農民收益。 🔸授權方式🔸 ▶本技術經行政院農業委員農業智慧財產權審議會通過,准以非專屬品種授權方式公告徵求業者,授權對象為個人、法人、機關團體及農企業,倘若涉及種苗販售行為仍須配合法規,承接對象須具種苗業登記證,授權金6萬元加計營業稅5 %後金額為6萬3,000元。授權期限為3年。相關授權事宜請逕洽本場作物改良課鄭智允助理研究員(電話:03-4768216轉213)。 本文電子檔:https://reurl.cc/Ep83V0 📍資料來源:行政院農業委員會桃園區農業改良場 🌾🌾🌾🌾🌾🌾🌾🌾🌾🌾🌾🌾🌾🌾🌾🌾🌾🌾🌾🌾🌾🌾🌾🌾🌾🌾🌾🌾🌾🌾🌾🌾🌾🌾🌾🌾🌾🌾🌾🌾🌾🌾🌾🌾🌾🌾🌾🌾🌾🌾🌾🌾🌾🌾🌾🌾🌾🌾🌾🌾 #水稻 #品種 #桃園5號 #繁殖及採種技術 #行政院農業委員會桃園區農業改良場 #社團法人臺灣穀物產業發展協會 #TGIA ...