2024/05/28

一、研習目的 為輔導國產穀物雜糧原料生產者在農產品的加工技術上更加精進，提高國產穀物雜糧附加價值，並鼓勵開發出多元化產品及料理，進而創造國產穀物雜糧及加工產品銷售商機，帶動國產穀物雜糧原料之應用發展。針對從事國產穀物雜糧原料之生產、加工業者及銷售通路業者，規劃前往國產穀物雜糧相關單位，進行實地觀摩研習活動。 二、辦理單位 主辦單位：農業部農糧署 承辦單位：社團法人臺灣穀物產業發展協會 三、課程資訊 (一)行程表詳如附件。 (二)當天上午9時於高鐵彰化站1號出口集合，一同搭乘遊覽車出發。自行開車者請直接前往保證責任彰化縣慶全地瓜生產合作社(慶全地瓜)。 (三)本行程規劃若有任何調整，將以E-mail或電話方式聯繫通知，並以公布之內容為主。 四、辦理方式及截止日 (一)本次活動採線上報名，網址：https://forms.gle/jYhK7GEL55bi7qPP6。 (二)報名截止日：即日起延長至2024年6月21日(五)中午12:00止。 五、研習費用 (一)參加人員需酌收部分費用800元整(含研習期間之餐飲、交通及保險等)(社團法人臺灣穀物產業發展協會會員由該會補助該費用，倘新加入會員者，可折抵入會費)。 (二)相關往返交通及住宿由所屬單位或個人自理，務必提前完成報名手續。 (三)錄取通知將以E-mail方式寄送，並請於2024年6月24日(星期一)中午12:00前，以銀行匯款方式繳納費用，若逾期未繳納者將視為放棄資格。 (四)銀行匯款：臺灣銀行-臺北港分行（代碼：004-2189）；帳號：218-00100435-8；戶名：社團法人臺灣穀物產業發展協會。 (五)請於匯款後，務必來信或電話告知「匯款日期、匯款機構、帳號後五碼」，以利專人核對確認。 六、報名對象及人數 從事國產穀物雜糧原料之生產業者及加工業者、銷售國產穀物雜糧農產品之通路業者。本梯次以30名為限(每單位錄取名額以兩位為原則)，因名額有限，若報名人數超過研習名額，單位保有篩選之權利。 七、注意事項 (一)於活動前一週以E-mail或電話方式聯繫通知。 (二)如遇颱風警報發佈停止上班上課時，則當日自動取消該課程，並擇期辦理。 (三)若於活動當天未出席且未事前通知者，將影響未來參與本協會一切相關活動權利。 (四)活動期間請隨時注意自身健康狀況，如有發燒、腹瀉、呼吸道疾病等身體不適，宜儘速就醫及休養。 (五)研習相關問題，請逕洽聯絡窗口：吳政哲先生0918-522543。 (六)單位保有最終修改、變更、活動解釋及取消本活動之權利，若有相關異動將以電話方式聯繫通知並公告於本協會官網https://www.tgia.org.tw/。 2024國產雜糧業者參訪及食農教育研習-報名簡章Final.pdf [gallery columns="1" size="full" ids="10440,10441,10442"]  ...

2024/05/21

一、研習目的 為將食農教育普及至校園，針對國中、高中職教師規劃以國產穀物雜糧為主的研習活動，透過課程培訓後，由教師發揮巧思設計出特色教案，並融入課程以增加學生對國產穀物雜糧的認識，共同營造食農教育環境。　 　 二、辦理單位 主辦單位：農業部農糧署 承辦單位：社團法人臺灣穀物產業發展協會 三、課程資訊 (一)行程表詳如附件一。 (二)交通資訊參考：https://reurl.cc/RrWeqg。 (三)住宿資訊參考：https://reurl.cc/QLe5DM。 (四)本行程規劃若有任何調整，將以E-mail或電話方式聯繫通知，並以公布之內容為主。 四、報名方式及截止日 (一)本次活動採線上報名，網址：https://forms.gle/moR54WzxFGkpr1JNA。 (二)報名截止日：即日起至2024年7月15日(星期一)中午12:00止。 五、研習費用 本次研習活動所含中餐、講師費、場地設備費及實習操作等費用由計畫補助，其相關往返交通及住宿由所屬單位或個人自理，務必提前完成報名手續。 六、報名對象及人數 邀請國中家政教師及高中職學校餐飲/食品相關科系教師，預計10校以上，共計招收20名。因名額有限，若報名人數超過研習名額，單位保有篩選之權利。   七、權利義務 參加本次研習之學員，請詳閱並填妥「附件二、(國)高中教師雜糧食農教育示範課程研習-權利義務」和「附件三、食農教案、推廣課程、示範操作影片-授權同意書」，需於課程前三天回傳或當日繳交。 八、注意事項 (一)於活動前一週以E-mail或電話方式聯繫通知。 (二)如遇颱風警報發佈停止上班上課時，則當日自動取消該課程，並擇期辦理。 (三)若於活動當天未出席且未事前通知者，將影響未來參與本協會一切相關活動權利。 (四)活動期間請隨時注意自身健康狀況，如有發燒、腹瀉、呼吸道疾病等身體不適，宜儘速就醫及休養。 (五)研習相關問題，請逕洽聯絡窗口：穀物協會活動小組(02)2610-1823。 (六)單位保有最終修改、變更、活動解釋及取消本活動之權利，若有相關異動將以電話方式聯繫通知並公告於本協會官網https://www.tgia.org.tw/。 2024(國)高中教師雜糧食農教育示範課程研習-報名簡章Final.pdf ...

2024/05/09

甘藷🍠（又稱為甘薯、地瓜、番薯）營養豐富，尤其富含膳食纖維，是近幾年健身餐喜歡搭配的原型食物！ 國產甘藷種類多元，又可再依塊根形狀、表皮顏色及肉色細分成多種品種～ 一起來瞧瞧，如何分辨不同品種的甘藷吧！ 【#台農57號】 塊根為紡錘形，表皮棕黃色，肉色橙黃。藷形整齊，適合蒸煮食用或烘烤。 【#桃園1號】 塊根為紡錘形，表皮淡紅色，肉色橙黃，肉質鬆甜，適合製作藷條、烘烤及製餡等用。 【#台農73號】 塊根為長紡錘形，表皮粉紅色，表皮光滑，肉色為紫色，藷皮及塊根富含花青素 ，藷型及食味佳，能作為鮮食與烤藷用。 【#花蓮1號】 塊根長紡錘形，表皮紫紅色，光滑，表皮脈少，肉色深紫色。 【#台農66號】 塊根為紡錘形，表皮色為淡棕紅色，表皮光滑，肉色為橙紅色，塊根富含胡蘿蔔素，甜度高水分多。 【#桃園3號】 塊根紡錘形，表皮橙黃色，肉色橙紅色，塊根切面色澤及食味 [gallery columns="1" size="full" ids="10331,10332,10333"] 📌資料來源：農業部  ...

2024/04/30

冷飯、熱飯都能炒 1分鐘帶你學會「炒飯」秘笈👌 想要炒出美味 #炒飯 米飯「含水量💧」和鍋內「火候🔥」很重要 使用「隔夜冷飯」 可先使用微波解凍、撥散結塊 並將蛋液倒入冷飯拌勻，使其均勻附著米粒上 再放入熱鍋以大火翻炒，上色下料調味 最後轉中火炒勻✅ 若為「生米煮飯」 則建議煮米時減量水分 並於煮好後打開電鍋鬆飯、放涼15分鐘 減少米粒相互沾黏 可先下料爆香，再下蛋液 以中火炒透後，再轉大火炒鬆即可✅ 在炒飯過程中若有結塊 建議用鍋鏟慢慢剝鬆，避免用力壓扁或剁開 可讓米粒的口感更佳喔👍 ＃食農教育資訊 📌資料來源：鮮享農YA - 農糧署...

2024/04/16

0403地震後，蘇花公路中斷及多處橋樑封閉，對花蓮地區生鮮農產品產銷、農遊觀光造成衝擊。 因此農業部合作電商平台推出「從心出花 花蓮專區」提供滿500元送100元、滿額贈禮品等促銷方案，希望台灣人發揮團結一心的力量，一起陪伴花蓮走過震災的挑戰。 邀您一起「從心出花」，支持花蓮農漁產品 ★ 活動期間 即日起至 2024 年 6 月 30 日 ★ 電商平台 臺灣農產嘉年華、農良直賣所、買魚去、鱻魚購等農業部合作電商平台皆有設置「從心出花」活動專區 1.臺灣農產嘉年華： https://farmersbuy.cas.org.tw/#/ 2.農良直賣所： https://www.afasale.tw/ 3.買魚去： https://gofish.atri.org.tw/index_page 4.鱻魚購： https://fishgo.atri.org.tw/ 5.臺灣優果鮮販企業團購平臺： https://ofresh.atri.org.tw/ ★ 活動方案 1.每單筆消費滿500元，就可以獲得100元現金折扣、折價券、紅利點數或等值商品 2.「買魚去」及「鱻魚購」加碼搭配母親節檔期，5月31日前分別推出滿1000元每周抽好禮、結帳輸入折扣碼享88元折扣 ★ 企業團購平台也有花蓮專區優惠 此外，農業部在「臺灣優果鮮販企業團購平臺」上提供管道，針對花蓮米、大西瓜等花蓮在地農產品推出搭配促銷及運費優惠活動供企業採購，歡迎各大企業用訂單協助農漁民穩定收益！ 農業部邀請您響應「從心出花」活動，支持花蓮農漁產品，讓我們將花蓮農漁產品直送您手中。讓全台一起，用行動，協助花蓮農漁民重新出發！ #從心出花 #農業部集結電商平臺力量 #行銷花蓮農特產品 #支持花蓮農漁產品 #還有滿500送100元優惠   ※資料來源：農業部...

2024/04/01

米酵菌酸僅為 Bongkrekic Acid 之中譯名，其名稱與「米」並無直接相關。 國內每年稻米產量約 140 萬公噸， 稻榖🌾收穫後由糧食業者碾製加工為白米或糙米， 包裝於市場銷售，加工過程未經發酵，且市售食米多數於收穫後半年內售罄，並無保存過久致病菌污染之虞。 以米為主成分或純米製成之粿條、米粉等產品夾起來照光不會呈現透明， 不經過發酵步驟，製程單純，所含米蛋白質消化吸收率高，外包裝標示的成分欄，米原料排在愈前面表示在所有成分中含量愈高。 ❤️建議消費者及餐飲業者選購取得 #產銷履歷 、 #CAS 及 #有機驗證 之包裝食米，以及純米或以米為主要成分製作、具有 #產銷履歷 或 #有機驗證 、無過度添加物之米粉、粿條、米穀粉等產品👍， 可降低致病之風險，放心吃米食！🥰 📌資料來源：鮮享農YA - 農糧署...

2024/03/28

        為將食米教育普及至國、高中職學生，加強食米教育工作，針對國、高中職學生規劃以國產稻米及米穀粉為主，搭配米食文化傳承與節慶禮俗概念，運用在地食材製作多元米食製品之教育課程，以理論課程與實作活動，加深學生對國產稻米、米穀粉等認識，並導入食米教育、三章一Q農產安全、臺灣米標章、追溯理念及節慶（節氣）米食文化概念，以共同營造以米為主食之均衡飲食觀念。         本活動邀請國、高中職教師辦理多元食米教育活動課程，以融入式教學為主，另社團法人臺灣穀物產業發展協會（以下簡稱本會）提供教案，由學校教師將推廣食米教案，融入常規教學課程並結合多元米食製品實務課程操作，讓學生更加了解食米教育理念。   『申請資訊 』 ⏳ 計畫期程：              申請期限：113年 4 月 1 日 (一) ~ 113 年 4 月 26日 (五) 止。              活動期程：113 年 5 月 1 日 (三) ~ 113 年 10 月 24日 (四) 止。    ...

2024/03/26

穀物食品在我們的飲食習慣中扮演著舉足輕重的角色，不僅是維持人體機能正常運作的日常主食，穀物中所含有如β-葡聚醣、膳食纖維、及各種機能性成分更是促進人體健康的重要因子。近年來我國同時發展稻米及雜糧產業，除了積極整合從農場到餐桌的供應鏈，更鼓勵多元與創新。此外，穀物產業所涵蓋的範圍廣大，經過多層次的加工提供各式多元產品，未來如何滿足消費者營養保健與美味的需求，同時兼顧糧食安全及永續發展，是我們要共同面對的問題。 因此呼應世界衛生組織所提出的大健康(One Health)概念，期能透過本研討會串聯穀物雜糧產業從種植、加工、產品開發等各階段，涵蓋農業與生產加工環境的健康促進及膳食中對的人體健康提升，探討未來大健康趨勢下穀物雜糧產業所扮演的角色與因應之道。 歡迎穀物種植、相關食品加工及營養保健的專家、研究人員、政府機關、業者、行銷人員及有興趣之消費者與會，把握此次難得的機會與世界級大師進行面對面的互動交流，瞭解全球穀類食品產業發展最新脈動與趨勢，以擴大國內穀類食品產業之國際視野，俾利我國穀類市場多元且永續的發展。 【研討會主題】 §農業淨零 (Agriculture Net-Zero) §全穀食品 (Whole Grain) §機能性成分 (Functional Components) §健康與營養 (Health and Nutrition) §創新加工 (Innovative Processing) §安全與追溯性 (Safety and Traceability) §稻米多元應用 (Rice and its Application) 【活動日期地點】 §會議日期：11/26(二) ~27(三) §報到：11/26 8:00-9:00 §地點：福華文教會館(106臺北市大安區新生南路三段30號) 【註冊及投稿】 採線上註冊報名，即日起開始註冊報名。註冊報名截止日為 2024/10/31。 註冊費用： ●一般人士：2000元 (含會議資料、午餐、會議茶點、不含大會晚宴)，若須參加26日大會晚宴則另外加收1000元/人。 ●在學學生：300元 (含會議資料、午餐、會議茶點、不含大會晚宴)，需有教授推薦函 報名連結：https://reurl.cc/xL5pEZ 【相關資訊】 §研討會資訊： https://reurl.cc/80E4zj §贊助資訊： https://reurl.cc/G48ZOG 【聯絡資訊】 ★穀研所：古小姐　 ★電話：02-26101010#254 ★信箱：tina.ku@cgprdi.org.tw ※資料來源：財團法人中華穀類食品工業技術研究所...